中國食品安全網(wǎng)訊 在教育資源整合與優(yōu)化的大背景下，四海珍珠泉教育集團于近期正式成立，這一舉措為區(qū)域教育高質(zhì)量發(fā)展注入了新活力。然而，隨著北京市延慶區(qū)珍珠泉小學食堂撤銷并入四海小學食堂，留守在珍珠泉鄉(xiāng)的幼兒園師生就餐保障問題成為了亟待解決的難題。
面對校方的需求和實際困難，延慶區(qū)市場監(jiān)管局珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所、四海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所迅速行動，充分發(fā)揮支部戰(zhàn)斗堡壘作用，以黨建為引領，積極投入到解決幼兒園集中配餐問題的工作中。珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所黨支部共有正式黨員3人、入黨積極分子3人，為兩個市場監(jiān)管所的負責人和食品安全監(jiān)管的業(yè)務骨干。為確保此項工作扎實推進、落到實處，黨支部專門召開會議，對配餐問題進行深入研討，統(tǒng)一協(xié)調(diào)各方資源，并明確了細致分工。
四海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所作為四海小學食堂所在轄區(qū)的市場監(jiān)管所，立足供餐源頭，扛起“前端管控”的重任。工作人員對四海鎮(zhèn)小學食堂開展常態(tài)化食材采購溯源檢查，嚴格審核米、面、油等原材料的供應商資質(zhì)與檢驗報告，從源頭上杜絕不合格食材流入食堂。同時，重點監(jiān)督食堂的食品加工衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)，建立起“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，全方位、全流程把控餐食質(zhì)量，為跨區(qū)域供餐筑牢了第一道安全屏障。
珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所則聚焦供餐末端食品安全，對配送餐食的溫度、包裝密封性、食物新鮮度、送餐車輛的清潔度進行逐一核查，不放過任何一個細節(jié)。同時，詳細查驗餐食配送記錄與留樣情況，確保每一份餐食都有源可溯、安全可靠。從“末端把關”到“源頭指導”，珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所與四海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所緊密配合，全方位筑牢了屬地食品安全防線。
9月4日，是學校開學正式供餐的第一天，珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所和四海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所迅速出動執(zhí)法人員，聯(lián)合開展全鏈條檢查。執(zhí)法人員從食堂加工環(huán)節(jié)開始，嚴格檢查食材處理、烹飪過程是否規(guī)范；到餐車配送環(huán)節(jié)，仔細查看車輛衛(wèi)生、配送路線是否合規(guī)；再到留樣消毒環(huán)節(jié)，認真核對留樣數(shù)量、消毒記錄是否完整，對全流程進行了細致的檢查指導。通過現(xiàn)場檢查，及時發(fā)現(xiàn)了2個問題，并立即向校方提出了整改建議和要求，確保問題得到迅速解決。
延慶區(qū)市場監(jiān)管局通過采取“前端管控”與“末端把關”無縫銜接的監(jiān)管模式，切實讓跨區(qū)域校園配餐變得既便捷又安全。在未來的工作中，珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所黨支部將此項工作納入常態(tài)化工作清單，充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，進一步激發(fā)監(jiān)管職能。用聯(lián)合監(jiān)管的實際行動，為師生食品安全保駕護航，為區(qū)域教育事業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量。