中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 近日，2025說(shuō)唱巔峰對(duì)決·MDSK音樂(lè)節(jié)在北京市延慶世園飛行營(yíng)地舉辦，為營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，多措并舉，全面加強(qiáng)音樂(lè)節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，圓滿完成了此次重大活動(dòng)的食品安全保障任務(wù)，為廣大樂(lè)迷享受精彩音樂(lè)盛宴提供了堅(jiān)實(shí)的后勤支持。
一是嚴(yán)格資質(zhì)審查，把好準(zhǔn)入關(guān)口。針對(duì)參與音樂(lè)節(jié)餐飲服務(wù)的24戶經(jīng)營(yíng)主體，執(zhí)法人員提前介入，圍繞主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度落實(shí)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面審查把關(guān)。同時(shí)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，確保能夠及時(shí)有效應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，從源頭上夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。
二是強(qiáng)化主體責(zé)任，實(shí)施提級(jí)管理。發(fā)放《2025年北京MDSK音樂(lè)節(jié)食品安全提示書(shū)》，明確其作為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)義務(wù)。活動(dòng)期間，要求所有單位嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、日排查、日總結(jié)”的提級(jí)管控機(jī)制，通過(guò)加強(qiáng)每日自查自糾，動(dòng)態(tài)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保各項(xiàng)管理措施落實(shí)到位。
三是加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡查，開(kāi)展快速檢測(cè)。主管領(lǐng)導(dǎo)每日參與現(xiàn)場(chǎng)指揮部帶班值班，靠前指揮。一線執(zhí)法人員對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)攤位高頻次巡回檢查，重點(diǎn)檢查操作規(guī)范、食材儲(chǔ)存、環(huán)境衛(wèi)生等情況，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)與食品直接接觸的工作人員佩戴手套帽子不規(guī)范、食品未加蓋覆膜等問(wèn)題3項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)已責(zé)令全部改正。此外，對(duì)蔬菜、水果、食用油等主要食品原料開(kāi)展快速檢測(cè)22件且全部合格，為“舌尖上的安全”再添一道技術(shù)保障。