中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全、放心、有序的節(jié)日市場(chǎng)環(huán)境，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域積極開展節(jié)日食品安全專項(xiàng)檢查。
一是嚴(yán)把食品流通環(huán)節(jié)管控。執(zhí)法人員深入轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民超市及節(jié)日禮品專賣店，開展“拉網(wǎng)式”排查。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員逐一核查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、核驗(yàn)供貨商資質(zhì)文件、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料，確保源頭可溯；對(duì)預(yù)包裝食品，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范，避免過期食品流入市場(chǎng)；對(duì)散裝月餅、糕點(diǎn)等食品，嚴(yán)格檢查標(biāo)簽信息，要求商家清晰標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，防止“三無”產(chǎn)品上架銷售；同時(shí)，對(duì)商品明碼標(biāo)價(jià)情況進(jìn)行細(xì)致核查，嚴(yán)厲整治虛構(gòu)原價(jià)、哄抬價(jià)格、捆綁銷售不標(biāo)價(jià)等價(jià)格違法行為，切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序。
二是加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員以“查資質(zhì)、查制度、查隱患”為重點(diǎn)，對(duì)餐飲單位開展全方位檢查：核查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況，仔細(xì)查看食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，重點(diǎn)核查肉類、海鮮、蔬菜等食材的采購(gòu)憑證、檢驗(yàn)合格證明，確保食材質(zhì)量合格；深入后廚，對(duì)食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，查看食品儲(chǔ)存是否符合“生熟分開、葷素分離”要求，餐具清洗消毒是否規(guī)范，廚房環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，避免交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
三是強(qiáng)化法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)。節(jié)前結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，組織轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)體開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》等法規(guī)培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，自覺維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。
截至目前，共檢查食品經(jīng)營(yíng)主體33戶，檢查中發(fā)現(xiàn)5戶食品經(jīng)營(yíng)主體存在標(biāo)價(jià)不規(guī)范問題，現(xiàn)場(chǎng)已進(jìn)行整改；1戶餐飲門店存在清洗消毒和進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范問題，執(zhí)法人員依法對(duì)其進(jìn)行警告處罰。下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)、食品安全銷售關(guān)，保障食品質(zhì)量和食品安全，營(yíng)造和諧健康的消費(fèi)環(huán)境，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。