中國食品安全網(wǎng)訊 近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合井莊鎮(zhèn)政府等部門，組織轄區(qū)柳溝村30余家民俗旅游戶及民宿經(jīng)營主體，圍繞食品安全、明碼標價等內(nèi)容開展“國慶、中秋”節(jié)日保障集中培訓。
培訓圍繞防范節(jié)假日旅游高峰期易出現(xiàn)的問題隱患展開，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管中常見的各類問題，就餐飲行業(yè)適用法律法規(guī)、風險管控清單、信息公示、資料記錄、經(jīng)營場所、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程等方面對參會民俗戶經(jīng)營主體進行了詳細培訓。重點講解了食品加工操作規(guī)范、禁止使用高風險食材（如野生蘑菇）、餐飲具消毒流程等內(nèi)容，并結(jié)合“某養(yǎng)老機構(gòu)食堂用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)制作食品案”“某農(nóng)家餐廳經(jīng)營混有異物的食品案”等延慶區(qū)第一批農(nóng)村假冒偽劣食品專項行動典型案例，剖析風險點，提示經(jīng)營商戶合規(guī)經(jīng)營。最后，針對旅游旺季易發(fā)的價格糾紛，詳細解讀明碼標價規(guī)則，發(fā)放《民宿經(jīng)營主體廣告宣傳合規(guī)指南》等資料30余份。
培訓結(jié)束后，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了柳溝村街邊重點民俗戶的實際經(jīng)營情況，并對亮照經(jīng)營、明碼標價、后廚衛(wèi)生等提出了建議。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全培訓力度，加強食品經(jīng)營單位風險隱患排查，全面提升食品安全管理能力和保障能力，全力確保群眾“舌尖上的安全”