中國食品安全網(wǎng)訊（李艷霞）眼下正值京白梨成熟上市季，作為兼具歷史底蘊與獨特風味的國家地理標志產(chǎn)品，京白梨深受消費者青睞。但近期市場上出現(xiàn)部分侵權產(chǎn)品，混淆概念、以次充好，損害消費者權益與品牌信譽。為幫助大家精準選購，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局現(xiàn)從官方視角科普京白梨核心知識，引導科學消費、維護市場秩序。
明確核心屬性：京白梨是“地理標志產(chǎn)品”，非普通梨品種。不少消費者誤以為京白梨是某一梨品種，實則其核心特質在于“特定產(chǎn)地”——2012年，京白梨經(jīng)國家質檢總局批準成為地理標志保護產(chǎn)品，并非以“品種”定義，需同時滿足三大硬性條件。一是嚴格產(chǎn)地限定：僅產(chǎn)自北京市門頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)、妙峰山鎮(zhèn)、王平鎮(zhèn)、潭柘寺鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)，超出該范圍的梨均不屬正宗京白梨。二是依托獨特環(huán)境：其清甜口感、優(yōu)良品質源于門頭溝當?shù)貢円箿夭畲蟮臍夂?、透氣保水的沙質壤土，以及疏花疏果、分期采摘等傳統(tǒng)栽培技術，脫離該區(qū)域自然與人文條件，無法形成獨特風味。三是官方審核認定：需經(jīng)國家權威部門嚴格審核命名，并非企業(yè)或個人可自行定義。按照地理標志保護規(guī)則，已形成通用“品種名”的果品（如鴨梨、雪花梨）難以納入保護，進一步印證京白梨“地理標志”屬性的唯一性。
追溯歷史底蘊：400年貢品傳承，“京白梨”實至名歸。京白梨的栽培歷史可追溯至明代，當時已作為皇家貢品，憑借出眾品質獲皇室認可。清乾隆年間，朝廷專為其修建“御梨園”。據(jù)《宛平雜談》記載，京西白梨（京白梨前身）自清代同治年間起成為宮廷固定貢品，慈禧太后臨朝時更是必備果品。1954年，門頭溝東山村產(chǎn)出的白梨在北京市梨品品種評比中獲評最優(yōu)產(chǎn)品，“京白梨”之名自此正式確定，成為承載地方特色與歷史記憶的優(yōu)質果品代表。
掌握兩步鑒別法：先認“GI標”，再辨“果質”。為避免買到侵權產(chǎn)品，消費者可通過“標志識別+品質判斷”雙重方式篩選，同時警惕低價陷阱。第一步，認準“國家地理標志專用標志（GI標）”。這是鑒別正宗京白梨最直接的依據(jù)。正規(guī)產(chǎn)品包裝上，必須清晰印有由紅色長城圖案、“中國地理標志”中英文字樣組成的專用標志，同時標注生產(chǎn)商名稱、生產(chǎn)地址（需在門頭溝4個保護鎮(zhèn)范圍內）及執(zhí)行標準。若包裝僅印“京白梨”字樣，無GI標、產(chǎn)地或標準信息，可能為侵權產(chǎn)品，建議進一步核實。第二步，從外觀、口感判斷品質。觀外觀，正宗京白梨果實呈扁圓形，單果重約100～160克（個頭不大），果皮為黃綠色，表面光滑細薄且?guī)ё匀幌炠|光澤，果點小而稀疏。嘗口感，剛采摘時果肉脆嫩多汁、甜度適中。經(jīng)5～7天自然后熟，果肉會變得細軟無渣、果香濃郁，含糖量達15%～18%，入口清甜無酸澀。而假冒產(chǎn)品多為其他梨品種，或果肉偏硬酸澀，或后熟后口感發(fā)面，缺乏京白梨的獨特風味。
特別提醒：避開“低價陷阱”。受產(chǎn)地范圍限制，正宗京白梨年均產(chǎn)量僅約177.6萬公斤，且人工栽培成本較高，市場價格通常比普通梨（如鴨梨、皇冠梨）高30%～50%。若遇到單價遠低于市場均價（如幾元錢一斤）的“京白梨”，切勿貪圖便宜，此類產(chǎn)品大概率為假冒侵權品。
警惕侵權行為，依法維護權益。根據(jù)地理標志保護相關法規(guī)及市場監(jiān)管要求，未經(jīng)授權的以下行為均屬侵權違法，需重點警惕。一是將非門頭溝區(qū)4個保護鎮(zhèn)產(chǎn)出的梨，標注“京白梨”或使用地理標志GI標銷售。二是仿冒正宗京白梨的包裝、標簽，誤導消費者認為其為地理標志產(chǎn)品。三是宣傳時模糊“產(chǎn)地”概念，將其他品種梨稱為“京白梨”。此類行為不僅破壞京白梨品牌信譽，更侵害消費者知情權與選擇權。若市民發(fā)現(xiàn)上述侵權線索，可立即通過12315熱線聯(lián)系市場監(jiān)督管理部門，或向消費者協(xié)會反饋。相關部門將依法開展調查，嚴厲打擊侵權行為，切實維護市場公平秩序與消費者合法權益。
京白梨是門頭溝區(qū)的特色農業(yè)名片，更是國家地理標志保護產(chǎn)品。希望廣大消費者通過科學鑒別，選購到正宗、優(yōu)質的門頭溝京白梨，品味這份承載地域特色與歷史底蘊的清甜，共同守護地理標志產(chǎn)品的“梨”好價值。