中國食品安全網(wǎng)訊 10月7日至8日，“北京延慶戶外運動系列賽暨井莊鎮(zhèn)2025第六屆環(huán)燕羽山越野挑戰(zhàn)賽”在北京市延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)果樹園村舉辦，來自國內(nèi)外的600余名選手參賽，為全力筑牢賽事期間食品安全防線，延慶區(qū)市場監(jiān)管局有效開展了保障工作。
一是提前對接，約談指導(dǎo)明責(zé)任。賽前積極與賽事主辦方食品安全負(fù)責(zé)人對接溝通，全面掌握賽事期間供餐單位、用餐人數(shù)、供餐方式等信息，對賽事主辦方和供餐單位進(jìn)行食品安全約談，簽訂“重大活動食品安全責(zé)任承諾書”，并出具“監(jiān)督意見書”，明確各方食品安全責(zé)任和補(bǔ)給點食品供應(yīng)等注意事項。
二是賽前走訪，實地督促防風(fēng)險。賽前對供餐單位食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生等開展實地走訪，督促其嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票、食品留樣、人員管理等制度，確保供應(yīng)渠道合法、食品來源正規(guī)。同時，指導(dǎo)供餐單位規(guī)范食品加工操作流程，從源頭上消除食品安全隱患。
三是全員停休，全程駐點強(qiáng)監(jiān)管。賽事期間，井莊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所全員停休，對賽事供餐單位實行全程駐點監(jiān)督。執(zhí)法人員每日對原材料采購貯存、加工制作、餐具洗消、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食品加工過程符合規(guī)范要求。
四是加強(qiáng)巡查，凈化環(huán)境穩(wěn)秩序。賽事期間，加大對賽事周邊食品經(jīng)營單位的巡查力度，重點檢查證照是否齊全、食品是否存在過期變質(zhì)、假冒偽劣等問題，督促經(jīng)營戶落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。此次行動，共檢查賽事周邊食品經(jīng)營單位13家次，發(fā)現(xiàn)未明碼標(biāo)價、進(jìn)貨驗收制度落實不到位等問題3處，均現(xiàn)場整改完畢。
五是應(yīng)急值守，迅速響應(yīng)提能力。嚴(yán)格落實24小時值班備勤制度，暢通投訴舉報渠道，確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠迅速響應(yīng)、及時處置，最大限度降低危害和影響。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將復(fù)盤此次賽事保障工作，不斷完善賽事活動食品安全長效機(jī)制，切實筑牢后續(xù)轄區(qū)賽事活動安全屏障。