中國食品安全網訊（趙謹峰）為進一步強化養(yǎng)老服務機構食品安全主體責任，規(guī)范養(yǎng)老機構食堂食品安全管理，切實保障“一老一小”群體飲食安全，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合蘋果園街道等部門，對轄區(qū)內養(yǎng)老服務機構開展了食品安全專項聯(lián)合檢查。
檢查中，執(zhí)法人員對養(yǎng)老機構食堂的主體資質、進貨查驗臺賬、原材料貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內容開展細致檢查，重點督促養(yǎng)老機構嚴格貫徹落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制及相關工作，履行好食品安全主體責任。同時要求各養(yǎng)老機構要加強對從業(yè)人員食品安全重點環(huán)節(jié)的指導和培訓，提升食品安全風險意識。
此次專項行動查共檢查轄區(qū)養(yǎng)老院9家，對檢查中發(fā)現的部分食堂存在篦子縫隙過大、下水部分裸露、食品留樣不規(guī)范等風險隱患，執(zhí)法人員現場提出整改意見，明確整改時限，督促限期予以整改。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對轄區(qū)養(yǎng)老機構的監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現的問題開展回頭看，切實提高養(yǎng)老機構食品安全主體責任意識，全面筑牢養(yǎng)老機構食品安全底線，讓老年人吃得放心、吃得安心。