中國(guó)食品安全報(bào)訊（宋帆揚(yáng)?俞為之?曲佳辰）為更好地做好2022冬殘奧會(huì)駐點(diǎn)食品安全保障工作，近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)保障人員對(duì)供餐場(chǎng)所開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查工作并對(duì)駐點(diǎn)配餐人員開(kāi)展賽時(shí)供餐規(guī)范的宣傳培訓(xùn)工作。
對(duì)駐點(diǎn)配餐人員開(kāi)展賽時(shí)供餐規(guī)范的宣傳培訓(xùn)工作?圖片來(lái)源：石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
一是對(duì)供餐場(chǎng)所環(huán)境、供餐設(shè)備消殺情況進(jìn)行檢查，提醒配餐人員要及時(shí)對(duì)環(huán)境、設(shè)備開(kāi)展消殺工作，保持環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生，強(qiáng)調(diào)配餐人員在配餐過(guò)程中戴好口罩、手套、帽子，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全。二是對(duì)駐點(diǎn)配餐人員開(kāi)展賽時(shí)供餐規(guī)范宣傳培訓(xùn)工作，依據(jù)《集體用餐配送單位賽事期間供餐規(guī)范指引》就運(yùn)輸容器及車輛清洗、包裝餐盒標(biāo)簽、包裝密封、配送時(shí)間、食品溫度、留樣要求等方面開(kāi)展宣傳培訓(xùn)，其中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)雙份留樣、留樣克數(shù)及留樣冰箱溫度。三是鼓勵(lì)配餐人員不要懈怠，繼續(xù)保持對(duì)食品安全的重視，做好冬殘奧會(huì)食品安全保障。
對(duì)駐點(diǎn)配餐人員開(kāi)展賽時(shí)供餐規(guī)范的宣傳培訓(xùn)工作?圖片來(lái)源：石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)食品安全保障人員會(huì)繼續(xù)保持對(duì)食品保障工作的高度重視，全力做好冬殘奧會(huì)食品保障工作，為冬殘奧會(huì)的食品安全筑好防線。