中國食品安全報(bào)訊（宋帆揚(yáng)?李想）胡亞文是延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的一名普通干部，是北京2022年冬奧會(huì)延慶賽區(qū)雪車雪橇場(chǎng)館的食品安全保障人員，去年相約北京冬奧系列測(cè)試賽期間，他就在雪車雪橇場(chǎng)館開展了閉環(huán)近二個(gè)月的保障工作，并在工作中積累了豐富的保障經(jīng)驗(yàn)。
胡亞文做好日常的保障工作??圖片來源：延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
當(dāng)再次召喚他參加冬奧會(huì)食品安全保障工作時(shí)，作為局里的大型活動(dòng)保障的骨干分子，他深知自己的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，于是他毫不猶豫，積極地加入冬奧保障團(tuán)隊(duì)，為了做好服務(wù)保障工作，他“狠心”將兩個(gè)年幼的孩子托付給年邁的父母幫忙照顧，又一次義無反顧的投身其中。
自1月23日入駐國家雪車雪橇場(chǎng)館點(diǎn)位后，他利用自己豐富的專業(yè)的知識(shí)、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，指導(dǎo)餐飲服務(wù)商建章立制、優(yōu)化工作流程、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，消除食品安全隱患。由于車橇場(chǎng)館比賽的特殊性，凌晨也要接收到場(chǎng)館的食材車，從封閉期開始，他就在場(chǎng)館協(xié)調(diào)了間小屋，住在了山上，每天24小時(shí)隨時(shí)待命。
他每日奔走在廚房、售賣點(diǎn)、就餐區(qū)等多個(gè)保障點(diǎn)位，將辦公地點(diǎn)搬到了后廚，全天候、全過程開展食品安全服務(wù)保障工作，做到監(jiān)督管理在一線，問題解決在一線。在食品安全的保障工作過程中，他以“四底線”為工作手段，嚴(yán)把食品原材料進(jìn)貨監(jiān)督、食品加工過程監(jiān)督、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和食品留樣四道底線，守住了場(chǎng)館的食品安全。
除了做好日常的保障工作，作為組長(zhǎng)他還要安排好組員的工作和生活，與各方面溝通協(xié)調(diào)，雖然很累，但他每一天都以飽滿的工作熱情，積極的工作態(tài)度感染著周圍的每一個(gè)人，完成著每一項(xiàng)工作，在賽事綜合保障組通過“京辦”系統(tǒng)隨機(jī)核查工作時(shí)，他精神狀態(tài)飽滿，回答問題清晰，獲得了市領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
冬奧組委會(huì)發(fā)來感謝信??圖片來源：延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
臨近保障尾期，一封來自雪車雪橇場(chǎng)館餐飲服務(wù)商的感謝信送到了他手中，以此感謝他在2022北京冬奧會(huì)期間認(rèn)真專業(yè)、盡職履責(zé)、堅(jiān)守崗位、扎實(shí)圓滿地完成了賽事食品安全保障工作。