“食品安全是重大的基本民生問(wèn)題，關(guān)乎百姓的健康甚至生命，只有保障校園食品安全，師生們才能更好的投入到工作學(xué)習(xí)之中?！?月19日，河南省淮濱縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員劉瑜琦在該縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校開(kāi)展安全檢查時(shí)向食堂從業(yè)人員科普食品安全的重要性，現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全、制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)知識(shí)，并指導(dǎo)各學(xué)校食堂安全總監(jiān)、安全員通過(guò)“豫食考核”APP平臺(tái)接受食安培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員的食安意識(shí)。

在校園安全檢查期間，工作人員先后來(lái)到轄區(qū)可供餐學(xué)校，深入學(xué)校后廚，對(duì)學(xué)校食堂食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所設(shè)施和布局流程、食品及原料采購(gòu)貯存、加工制作、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、供餐與配送、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。同時(shí)，向?qū)W校了解“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，確保食品安全閉環(huán)管理，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”。

“此次檢查活動(dòng)，結(jié)合學(xué)生群體食品的消費(fèi)特點(diǎn)，還通過(guò)圖片、事例向?qū)W生們闡述垃圾食品的危害，講解了購(gòu)買食品要看商家資質(zhì)、食品標(biāo)簽、保質(zhì)期等食品安全小常識(shí)，引導(dǎo)和勸誡學(xué)生遠(yuǎn)離垃圾食品，不購(gòu)買‘三無(wú)食品’，并鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生要珍惜糧食、踐行‘光盤行動(dòng)’，養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康飲食的良好習(xí)慣。”該縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

此外，本次檢查還圍繞校園周邊食品店、食雜店、便利店、小餐飲等經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者備案信息采集表；是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度；是否銷售“五毛”食品、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。同時(shí)，結(jié)合檢查內(nèi)容對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全普法宣傳，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好溯源關(guān)和質(zhì)量安全關(guān)。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員114人次，檢查學(xué)校食堂38家次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，責(zé)令涉事商家立即停止銷售，并依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理。此外，據(jù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人符道盛介紹，秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，該局共組織線上培訓(xùn)1期、線下培訓(xùn)3期，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員536人，監(jiān)管人員87人。