中國食品安全網(wǎng)訊（記者 靳華）金秋泰來，稻谷飄香。10月8日，北緯47°旗下六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開鐮盛典圓滿落幕。伴隨著機器的轟鳴聲，多臺自走式收割機隆隆駛過，層層水稻被卷入機械中，一粒粒谷子被收入“囊”中……藉此秋糧豐收時節(jié)，新華網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、中國食品安全網(wǎng)等央級媒體深入齊齊哈爾市泰來縣，從源頭探尋北緯47°六水香鮮米的高端品質(zhì)。

黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 圖片來源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

萬年黑土地孕育 一江五河六水香

開鐮盛典現(xiàn)場 圖片來源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司所在的泰來縣，地處中國北緯47°“黃金”種植帶，素有“塞北江南”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，擁有珍稀的寒地黑土資源。泰來縣黑土層每形成1cm需要400年的時間，如今黑土層平均厚達70cm，形成需要萬年；黑土有機質(zhì)高達7%，是全國均值2倍。由于泰來黑土地的土壤肥沃、礦物質(zhì)豐富，種植出來的大米口感香糯、Q彈可口，營養(yǎng)豐富。

除黑土滋養(yǎng)之外，六水香種植大米具備得天獨厚的自然條件優(yōu)勢。泰來縣位于黑龍江省第一積溫帶上限，年平均日照2908小時，光照充足。在水稻灌漿到成熟的八九月，晝夜溫差明顯擴大，溫度極差可達20℃以上，使得水稻成熟期相當集中，當?shù)厮追Q“上得急”。因此，泰來縣水稻干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉和粗蛋白含量高。對比絕大多數(shù)其他品種的東北大米直鏈淀粉含量不足10%，北緯47°六水香大米顯然更有優(yōu)勢。

另外，泰來縣水資源豐富，境內(nèi)有一江五河蜿蜒流過，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻提供了保證?！傲恪逼放票闶且虼说妹Ｍ瑫r，縣域及周邊無化工污染企業(yè)和粉塵污染，地表水和地下水均無污染。特殊的水資源環(huán)境，造就了北緯47°六水香大米質(zhì)量指標優(yōu)于綠色食品大米標準。

貫徹“五統(tǒng)一”“五鮮” 只為一粒好大米

依托“黃金”種植帶的自然與環(huán)境優(yōu)勢，北緯47°六水香堅持通過科學的種植技術(shù)和先進的工藝技術(shù)，全程貫徹“五統(tǒng)一”“五鮮”標準，為消費者提供安全、健康的鮮米。

據(jù)管理人員介紹，為保證收獲“新鮮稻谷”，北緯47°六水香堅持傳統(tǒng)農(nóng)耕與現(xiàn)代科技相結(jié)合，通過統(tǒng)一購種、統(tǒng)一購肥、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲，親耕守護稻谷品質(zhì)，保證鮮米一年僅產(chǎn)一季，沉淀更多營養(yǎng)。為避免營養(yǎng)流失，稻谷統(tǒng)一收割脫粒，且嚴格掌控新糧容重、水分、雜質(zhì)達到入庫標準，實現(xiàn)“搶鮮入倉”。目前，六水香擁有先進的廠區(qū)低溫烘干塔，模擬日光連續(xù)低溫烘干，保證稻米營養(yǎng)不流失，日烘干能力達2100噸；8座平房倉總倉容量為67000平方米，可存儲稻谷30萬噸。

黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 圖片來源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

在工藝上，采用國內(nèi)先進工藝，實現(xiàn)全程智能化、數(shù)字化、自動化。憑借目前國內(nèi)唯一一座恒溫恒濕庫——通過15℃恒溫、65%恒濕倉儲鎖鮮，有效抑制稻谷的新陳代謝，讓每一粒稻谷“鎖鮮儲藏”，保持新鮮活力。采用鮮稻現(xiàn)碾等技術(shù)保鮮加工，現(xiàn)碾現(xiàn)發(fā)，最大程度保留大米營養(yǎng)成分及鮮活口感，讓米粒開包裝前都處于“休眠狀態(tài)”。同時，構(gòu)建基地直達城市的物流體系，保障“領(lǐng)鮮直配”，從脫殼到餐桌，鮮米到家僅需10天，遙遙領(lǐng)先行業(yè)標準。

高端品質(zhì)六水香 鮮米標準“天花板”

鮮米營養(yǎng)價值極高，胚芽中蘊含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質(zhì)，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，對人體健康大有裨益，被譽為“天賜營養(yǎng)源”。北緯47°六水香鮮米保留了大米原有的精華，最大限度地減少營養(yǎng)流失；米飯具有“晶瑩剔透口感佳、軟糯香甜不回生”的典型特點。溯源團一行于六水香基地現(xiàn)場品鑒六水香鮮米，無不拍手稱贊。

在本次溯源活動中，作為中國烹飪大師、中國藥膳研究會文化建設(shè)專業(yè)委員會委員，范大廚從業(yè)28年，擁有17年五星級行政總廚經(jīng)驗，也曾擔任央視《健康之路》、《回家吃飯》金牌大廚，對如何選擇好鮮米駕輕就熟。在品鑒會現(xiàn)場，他為大家分享了選擇鮮米的訣竅：“散裝米一看二聞三搓揉的方式判定新米或是陳米，精裝米要注意看企業(yè)的執(zhí)行標準，最簡單一些就是認準好品牌，認準北緯47°六水香就不會有錯?！?/p>

優(yōu)質(zhì)大米科普講解 圖片來源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

北緯47°六水香大米聚焦新品研發(fā)，不斷擴大產(chǎn)品品系，在有機大米、富硒米、胚芽米、寶寶米等功能米方面，以及谷物米、谷物粥等功能雜糧方面不斷創(chuàng)新，根據(jù)人體體質(zhì)，以“藥食同源”理念為依托，以平衡膳食為核心，以滿足人民健康發(fā)展需求為導向，逐步實現(xiàn)鮮米的功能化、定制化。

北緯47°六水香大米產(chǎn)地珍稀，“5鮮”品質(zhì)又領(lǐng)“鮮”行業(yè)標準，高端品質(zhì)收獲各界廣泛認可。六水香共計10個產(chǎn)品榮獲“黑土優(yōu)品”農(nóng)業(yè)品牌標識使用權(quán)，成為黑土地上品質(zhì)突出的代表品牌；2022年，旗下“吉源香”大米品種在來自國內(nèi)外的眾多參評樣品中脫穎而出，與五常大米共同榮獲黑龍江國際大米節(jié)唯二的金獎殊榮；2022—2023連續(xù)兩年榮獲國際風味評鑒所“國際美味獎章”，優(yōu)異品質(zhì)亦贏得國際認可。

從“踏浪”豐收到嘗鮮美味，秋收季溯源之旅見證了六水香優(yōu)質(zhì)鮮米的淬煉之旅。六水香大米的高品質(zhì)標簽，正在讓北緯47°綠色有機食材香飄全國。未來，北緯47°也將持續(xù)創(chuàng)新，為國民提供更加健康、營養(yǎng)、新鮮的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力國人健康水平不斷提升。