2025年第三季度，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2142610批次，依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，總體不合格率為2.83%。

從抽樣品種看，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副產(chǎn)品，肉制品，鮮蛋，乳制品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.46%、0.73%、0.53%、0.98%、1.92%、0.13%，低于總體不合格率。蔬菜、水果、水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格率分別為5.25%、3.96%、3.76%，高于總體不合格率。

從檢驗(yàn)項(xiàng)目類(lèi)別看，抽檢不合格樣品總量中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)占45.03%，微生物污染占15.07%，超范圍超限量使用食品添加劑占14.01%，有機(jī)物污染占10.50%，獸藥殘留超標(biāo)占5.42%，重金屬污染占5.05%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占4.22%。

從變化趨勢(shì)看，與上年同期相比，水產(chǎn)制品、水產(chǎn)品、餐飲食品等26類(lèi)食品抽檢不合格率有所降低，保健食品、乳制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等5類(lèi)食品抽檢不合格率與上年持平，水果、蔬菜、糕點(diǎn)等9類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開(kāi)展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。