中國食品安全報訊（喻志遠 胡劭 記者陳賽）1月12日，株洲市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作人員和基層監(jiān)管所所長、全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安站站長、市級食品生產經營企業(yè)食品安全總監(jiān)共計300余人齊聚株洲市華天大酒店會議廳，參加株洲市食品安全“兩個責任”專題培訓。株洲市食品安全委員會辦公室副主任、株洲市市場監(jiān)管局二級調研員出席開班儀式。

會議旨在通過規(guī)模巨大、師資強大、內容實用的食品安全“兩個責任”專題培訓，推動學員認真領會思考，力爭學有所得、學有所獲，實現全市“兩個責任”工作質效提升。

為期兩天的培訓以落實食品安全“兩個責任”機制工作為主題，安排了食品安全“兩個責任”政策解讀、食安湖南平臺操作、食品生產監(jiān)督檢查及風險防控、流通各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、餐飲單位食品安全主體責任落實等課程，內容設置兼顧基層食品安全工作人員、食品安全監(jiān)管干部、食品生產經營主體等多類學員需求，覆蓋了食品生產、流通、餐飲各環(huán)節(jié)，授課教師均為省市場監(jiān)管局理論功底扎實、實踐經驗豐富的業(yè)務專家。

在首日培訓中，湖南省產商品評審中心專家以“食品生產監(jiān)督檢查及風險防控”為主題，從國家監(jiān)督監(jiān)察體系、監(jiān)督檢查工作程序、監(jiān)督檢查要求、監(jiān)督檢查要點及風險防控四個部分為大家講解法律法規(guī)、檢查要點以及企業(yè)如何進行風險防控。省產商品評審中心專家以“餐飲單位落實食品安全主體責任”為主題，重點介紹了食品安全“兩個責任”的總體要求、餐飲單位如何落實、瀆職的后果。第二天，培訓側重食品安全“兩個責任”政策解讀、食安湖南平臺操作，聚焦“兩個責任”為什么、是什么、怎么做，為各位學員掌握政策精神和實操方法、更好落實“兩個責任”工作提供指導。

為推動“兩個責任”工作落細落實，株洲市食安辦已安排各縣市區(qū)食安辦完成此次培訓學習任務后，在春節(jié)前后組織本地區(qū)食品安全“兩個責任”宣貫培訓，進一步宣講“兩個責任”文件精神和工作要求，細化工作安排部署，完善各環(huán)節(jié)工作，將此次培訓的成果鞏固、擴大，以飽滿的狀態(tài)、扎實的工作迎接國務院、省、市督導。