中國食品安全報訊（金平）1月18日，重慶市璧山區(qū)委書記帶隊督導檢查食品安全“兩個責任”機制落實情況，強調要深入貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示精神，進一步完善食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任落實長效機制，以實際行動貫徹落實黨的二十大精神，全力守護全區(qū)人民舌尖上的安全。副區(qū)長和區(qū)市場監(jiān)管局主要負責人一同參與檢查。

督導組指出，春節(jié)是我國重要傳統(tǒng)節(jié)日，也是居民消費旺季，企業(yè)要嚴格監(jiān)測食品質量，對過期、變質食品堅決予以清退。監(jiān)管部門要強化食品生產加工及流通各環(huán)節(jié)監(jiān)管，決不讓不合格食品流入市場。有關部門要統(tǒng)籌做好各類生活物資保障，確保節(jié)日期間各種商品供應充足、質量安全、價格平穩(wěn)。

督導組在超市詳細詢問企業(yè)落實主體責任情況，對照任務清單對企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員配置、食品安全相關制度的制定與實施、食品安全臺賬建立等內容逐一進行查看，并聽取企業(yè)負責人關于食品安全主體責任工作落實情況匯報。督導組要求，企業(yè)落實主體責任，思想上高度重視，行動上主動作為，措施上精準發(fā)力，時刻緊繃食品安全這根弦，自覺落實“日管控、周排查、月調度”等工作機制，定期開展食品安全自查，主動有效處置和化解食品安全風險隱患。

在餐飲食品有限公司，督導組仔細查看熟食加工區(qū)、冷鏈食品區(qū)等區(qū)域，詢問春節(jié)期間餐飲訂餐和菜品質量管控等情況，要求餐飲企業(yè)要強化守法經營意識，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，切實履行好食品安全主體責任，推動食品安全監(jiān)管機制和“兩個責任”落地見效。春節(jié)期間，璧山將舉行“國潮璧山歡樂中國年”“煙花嘉年華”系列活動，要特別重視食品安全保障，嚴把市場入口關，特別是進口冷鏈食品、肉菜等重點食品的質量安全，嚴防不合格食品流入市場。同時，要加強日常巡查，完善應急預案，有效防范和化解風險隱患，堅決守護“菜籃子”“米袋子”的安全。

督導組強調，食品安全與人民群眾生活息息相關，推進食品安全“兩個責任”機制落地落細落實，是完善食品安全責任體系的重要舉措。要嚴格落實食品安全屬地管理責任，強化黨政同責，要加大監(jiān)管力度、督促問題整改，以“時時放心不下”的責任感抓實抓細食品安全工作，切實提升食品安全風險防控能力，守護好群眾“舌尖上的安全”。要督促各食品生產經營單位要進一步強化主體責任意識，盯緊食品生產經營的全過程，完善企業(yè)食品安全風險管理制度，配足配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，加強從業(yè)人員教育培訓，提升應急處置能力，織牢織密食品安全防護網。