中國食品安全報訊 （郭瑋 王婷）為切實增強抓好包保責任制工作的緊迫感和責任感，甘肅省通渭縣周密部署安排，黨政主要領(lǐng)導帶頭督導，扎實開展食品安全包保責任制督導檢查，推進食品安全工作落實落細。

1月17日，通渭縣委常委、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長，縣委常委、縣委政法委書記，縣委常委、縣政府副縣長分別深入各自包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展食品安全“兩個責任”包保督導工作。

督導期間，通渭縣主要領(lǐng)導先后深入食品加工區(qū)、操作間、食品留樣間等重點區(qū)域進行實地檢查，與企業(yè)負責人和后廚人員交談，詳細詢問進貨查驗、風險控制、應(yīng)急處置等制度建立和執(zhí)行情況，要求企業(yè)負責人一定要加強食品安全管理，細化工作舉措，加大對從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)培訓力度，嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風險。

督導組強調(diào)，安全是第一要素，食品安全更要放在重中之重的位置來抓。各食品生產(chǎn)經(jīng)營包保主體要強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人的意識，不斷完善食品安全管理體系，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，努力提升企業(yè)的風險防控能力和應(yīng)急處置能力，切實履行好食品安全主體責任，推動食品安全監(jiān)管機制和“兩個責任”終端見效，讓人民群眾吃得放心安心。

督導組要求，各相關(guān)部門要深入學習貫徹黨的二十大精神，以高度的政治責任感貫徹落實好習近平總書記關(guān)于食品安全工作“四個最嚴”的重要指示精神，切實把食品安全放在心上、抓在手上、落實在行動上。要扎實開展食品安全“兩個責任”包保督導工作，壓緊壓實屬地管理責任和企業(yè)主體責任，堅持問題導向，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，突出專項治理，有效防范化解食品安全風險，真正做到守土有責、守土負責、守土盡責。

同日，通渭縣平襄鎮(zhèn)黨委書記，平襄鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長到包保企業(yè)督導檢查食品安全工作。通過現(xiàn)場詢問、翻閱臺賬等方式，了解食品安全員配備及履職情況，重點對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購儲存、食品加工制作過程及“三防”設(shè)備設(shè)施運用情況等進行檢查，并就企業(yè)建立健全食品安全制度、開展從業(yè)人員培訓及考核、食品經(jīng)營風險排查、臨期食品管理等提出督導意見建議。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出了整改要求并填寫督導臺賬。

下一步，通渭縣平襄鎮(zhèn)各包保干部將照單履職，每季度對包保主體至少開展1次督導，重要節(jié)假日、重點時段增加督導頻次，加強對經(jīng)營者的宣傳教育，提高經(jīng)營者的食品安全意識，推進屬地管理責任和企業(yè)主體責任有機統(tǒng)一、相互銜接，確保食品安全包保責任制工作落實見效，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾的生命健康安全。