中國食品安全報(bào)訊（喻志遠(yuǎn) 杜娟 記者 陳賽）為推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)，張家界市組織開展了市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保干部分層培訓(xùn)和企業(yè)主體分類宣貫。

分層培訓(xùn)強(qiáng)能力

為指導(dǎo)包保干部照單履職，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見效，市食安辦統(tǒng)一編制《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》《包保督導(dǎo)工作手冊》《包保督導(dǎo)工作記錄表》，按市、縣、鄉(xiāng)、村四級分別編制，對應(yīng)發(fā)放給每位包保干部。市、縣、鄉(xiāng)三級食安辦以學(xué)習(xí)、解讀手冊內(nèi)容為重點(diǎn)，分層分級組織開展了四級包保干部培訓(xùn)，共培訓(xùn)包保干部共計(jì)5460人。培訓(xùn)班組織學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制文件，包保督導(dǎo)任務(wù)清單、工作程序和紀(jì)律要求等內(nèi)容，講解了如何簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》和填報(bào)《食品安全包保督導(dǎo)工作記錄表》，達(dá)到了提高政治站位、增強(qiáng)履職能力的目的。

分類宣貫明責(zé)任

市市場監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步抓好〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定>宣傳貫徹實(shí)施工作的通知》（張市監(jiān)食協(xié)〔2022〕3號），并組織業(yè)務(wù)骨干分食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位三個(gè)類別草擬了落實(shí)食品安全主體責(zé)任相關(guān)制度參考模板，包括食品安全“日管控周排查月調(diào)度”工作制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要、單位主要負(fù)責(zé)人食品安全崗位職責(zé)、食品安全總監(jiān)職責(zé)、食品安全員守則、食品安全總監(jiān)任命書、食品安全員任命書等內(nèi)容，對應(yīng)發(fā)放給各類市場主體，并分類開展培訓(xùn)，督促指導(dǎo)各市場主體參照模板內(nèi)容和格式，充分結(jié)合自身實(shí)際情況，制定建立相應(yīng)制度、記錄。同時(shí)加大《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣貫力度，推動(dòng)企業(yè)依法落實(shí)主體責(zé)任。

目前，已培訓(xùn)149名企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和141名企業(yè)食品安全總監(jiān)，計(jì)劃11月底全面完成各級包保主體主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的培訓(xùn)，督促其明確責(zé)任，履行職責(zé)。