中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）10月29日，長春市市場監(jiān)督管理局組織抽檢2類食品共310批次樣品。本次抽檢樣品中，合格樣品297批次，不合格樣品13批次。不合格樣品中：食用農(nóng)產(chǎn)品5批次、餐飲食品8批次。

不合格產(chǎn)品情況

南關(guān)區(qū)西四農(nóng)貿(mào)商場潤德食品店銷售的青蘋果(散裝稱重）,啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省優(yōu)尼普瑞科技有限公司。

南關(guān)區(qū)近埠市場新新蔬菜攤床銷售的油菜(散裝稱重）,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省優(yōu)尼普瑞科技有限公司。

南關(guān)區(qū)永吉市場永亮水果攤床銷售的巨峰葡萄(散裝稱重）,氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省優(yōu)尼普瑞科技有限公司。

雙陽區(qū)鮮鮮鮮水果超市銷售的鷹嘴芒果(散裝稱重）,嘧菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省優(yōu)尼普瑞科技有限公司。

雙陽區(qū)商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)市場方平蔬菜專柜銷售的水黃瓜(散裝稱重）,噠螨靈不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省優(yōu)尼普瑞科技有限公司。

凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)敬吃貨四小樣兒餐館銷售的油條（自制）(散裝稱重）,鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

長春市二道區(qū)李大喜火鍋店自消的碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

二道區(qū)清和傳家餃子館自消的碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

二道區(qū)清和傳家餃子館自消的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

二道區(qū)清和傳家餃子館自消的杯子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)箐山麻辣燙園丁店自消的碗（復用餐具），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)箐山麻辣燙園丁店自消的勺子（復用餐具），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)箐山麻辣燙園丁店自消的筷子（復用餐具），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢測機構(gòu)為吉林省君證檢驗檢測科技有限公司。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，長春市市場監(jiān)督管理局已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。南關(guān)區(qū)、雙陽區(qū)、凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、二道區(qū)市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

關(guān)于部分不合格檢驗項目的小知識

啶蟲脒：

氯代煙堿類殺蟲劑。該藥劑具有殺蟲譜廣、活性高、用量少、持效長又速效等特點，具有觸殺和胃毒作用，并有卓越的內(nèi)吸活性。由于啶蟲脒作用機制與目前常用殺蟲劑不同，所以對有機磷類、氨基甲酸酯類及擬作蟲菊酯類有抗性的害蟲有特效。與吡蟲啉屬同一系列，但它的殺蟲譜比吡蟲啉更廣，主要對黃瓜、蘋果、柑桔、煙草上的蚜蟲具有較好的防治效果。 由于啶蟲脒作用機制獨特，對有機磷、氨基甲酸酯，以及擬除蟲菊酯類等農(nóng)藥品種產(chǎn)生抗藥性的害蟲具有較好效果。本品雖毒性小，仍須注意不要誤飲或誤食，萬一誤飲，立即催吐，并送醫(yī)院治。

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽：

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽屬于無殘留，無公害的生物農(nóng)藥，對鱗翅目昆蟲的幼蟲和其它許多害蟲及螨類的活性極高，既有胃毒作用又兼觸殺作用，而且在防治害蟲的過程中對益蟲沒有傷害，有利于對害蟲的綜合防治，另外擴大了殺蟲譜，降低了對人畜的毒性。甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽可以增強神經(jīng)質(zhì)如谷氨酸和γ一氨基丁酸（GABA）的作用，從而使大量氯離子進入神經(jīng)細胞，使細胞功能喪失，擾亂神經(jīng)傳導，幼蟲在接觸后馬上停止進食，發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的麻痹，在3-4天內(nèi)達到更高致死率。由于甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和土壤結(jié)合緊密、不淋溶，在環(huán)境中也不積累，可以通過運動轉(zhuǎn)移，極易被作物吸收并滲透到表皮，使施藥作物有長期殘效，在10天以上又出現(xiàn)第二個殺蟲致死率高峰，同時很少受環(huán)境因素如風、雨等影響。

氯吡脲：

氯吡脲?即?氯吡苯脲?。?氯吡苯脲是一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調(diào)節(jié)劑，其生物活性卻較6-芐氨基嘌呤高10-100倍。廣泛用于農(nóng)業(yè)，園藝和果樹，促進細胞分裂，促進細胞擴大伸長，促進果實肥大，提高產(chǎn)量，保險等。注意事項：1、嚴格按照使用時期、用量和方法操作。2、施藥后6小時遇雨需補噴。3、本品易揮發(fā)，用后蓋好瓶蓋。4 、如果使用中不小心中毒，請不要催吐，立即送醫(yī)院對癥治療。

嘧菌酯：

嘧菌酯是新型高效、廣譜、內(nèi)吸性殺菌劑.可用于莖葉噴霧、種子處理,也可進行土壤處理。它對幾乎所有真菌綱(子囊菌綱、擔子菌綱、卵菌綱和半知菌類)病害,如白粉病、銹病、穎枯瘸、網(wǎng)斑病、霜霉病、稻瘟病等均有良好的活性,且與目前已有殺菌劑無交互抗性。用于谷物、水稻、葡萄、馬鈴薯、蔬菜、果樹及其它作物,對這些作物安全。嘧菌酯的注意事項：1、乳油中常含有增效劑、滲透劑，與嘧菌酯混用后可能會產(chǎn)生藥藥害。2、除了不能與乳油混用外，嘧菌酯還有一個必須控制的問題便是藥害。黏稠度、溶解度和滲透性是嘧菌酯重要的指標，而且三者之間有著密切的聯(lián)系，特別是因其本身就具有很強的內(nèi)吸性和跨層傳導性，所以在沒有助劑的緩和下，非常容易產(chǎn)生藥害。在這種情況下，植保界才產(chǎn)生了一個常識性的認識，就是嘧菌酯類的農(nóng)藥不能與有機硅類的增效劑混用。

噠螨靈：

噠螨靈為廣譜、觸殺性殺螨劑，可用于防治多種食植物性害螨。對螨的整個生 長期即卵、幼螨、若螨和成螨都有很好的效果，對移動期的成螨同樣有明顯 的速殺作用。該藥不受溫度變化的影響，無論早春或秋季使用，均可達到滿 意效果，平時在使用的時候，一定要捂住自己的口鼻，這樣是可以預防身體吸入有害氣味的。

鋁的殘留量（干樣品，以Al計）：

鋁的殘留量（干樣品，以Al計）是反映食品制作過程中是否添加了明礬的重要指標，其作用是使食品膨松酥脆，國家標準中允許以下食品制作過程中加入含鋁添加劑：油炸食品、豆制品、水產(chǎn)品、威化餅干、膨化產(chǎn)品、蝦片，并規(guī)定鋁殘留量不得超過100毫克／千克。鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后僅有10%－15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長期攝入會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害，可導致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育。大家要遠離鋁超標食品，同時職能部門也應(yīng)加強對食品生產(chǎn)過程的監(jiān)管，保證上市產(chǎn)品鋁含量在國家標準規(guī)定之內(nèi)。

造成過氧化值超標的主要原因可能是：檢出值較低的面制品，其加工者使用的原料(小麥粉)受環(huán)境原因，天然含有較高含量的鋁本底(目前國家食品安全風險評估中心正在進行食品原料中鋁天然本底含量調(diào)查，獲得的鋁本底數(shù)值可為今后監(jiān)管判定面制品等食品中是否非法添加了含鋁食品添加劑提供科學依據(jù));檢出值較高的面制品，可能是加工者超范圍使用了明礬所致。

大腸菌群：

大腸菌群是常見的一種微生物指標，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胚桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬教俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群最初作為腸道致病菌而被用于水質(zhì)檢驗，現(xiàn)已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗的指示菌。大腸菌群的食品衛(wèi)生學意義是作為食品被糞便污染的指示菌，食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌?。

造成產(chǎn)品大腸菌群不合格的原因可能是：原材料處理不徹底和加工過程的再次污染，比如，生產(chǎn)用水不殺菌、工器具消毒不徹底，人員衛(wèi)生不達標、生產(chǎn)環(huán)境不消毒等都是造成食品二次污染大腸桿菌超標的重要原因。