中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員徐勇 李梟瀟）為進(jìn)一步規(guī)范市場經(jīng)營秩序，打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，營造祥和、平安的春節(jié)氛圍，四川省眉山市青神縣市場監(jiān)管局積極謀劃，扎實開展節(jié)前餐飲食品安全檢查，加大全鏈條監(jiān)管執(zhí)法力度，切實強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

抓牢重點區(qū)域、重點餐飲單位，壓實各方責(zé)任?？h市場監(jiān)管局針對城區(qū)大中型餐飲、特色餐館、農(nóng)家樂、旅游景點周邊餐飲等重點餐飲單位開展全面檢查。重點檢查餐飲單位資質(zhì)許可、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購與貯存、操作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在檢查過程中，工作人員還督促餐飲單位要加強(qiáng)隱患排查和問題整改，落實食品安全主體責(zé)任。

抓細(xì)“年夜飯”“團(tuán)圓飯”宴席制作，保障群體聚餐安全。對集中承辦“年夜飯”“團(tuán)圓飯”等聚餐活動的餐飲服務(wù)單位開展檢查、指導(dǎo)，對供餐能力、接待條件進(jìn)行指導(dǎo)把關(guān)，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待，及時剔除高風(fēng)險菜品，督促落實菜品留樣等工作，筑牢集體用餐安全。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

檢查現(xiàn)場  圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

抓實違法添加非食用物質(zhì)專項檢查，規(guī)范經(jīng)營行為?？h市場監(jiān)管局對城區(qū)火鍋店、串串店、鹵菜店開展違法添加非食用物質(zhì)檢查，重點檢查餐飲單位使用的調(diào)味品、輔料、湯汁等是否存在添加非食用物質(zhì)的違法行為。專項行動共計檢查火鍋店、串串店、鹵菜店86家，均未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)的行為。同時，在檢查中，還對負(fù)責(zé)人員開展法律宣傳，提醒經(jīng)營者要依法誠信經(jīng)營。

自專項檢查開展以來，縣市場監(jiān)管局共計出動執(zhí)法人員342余人次，檢查餐飲經(jīng)營單位220家次。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動食品安全“兩個責(zé)任”落地見效，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。