中國食品安全網(wǎng)訊（趙倩 記者程伯全）為進一步規(guī)范全區(qū)餐飲單位的經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平，確保消費者的飲食健康。近日，德陽市羅江區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位從業(yè)人員進行培訓。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：羅江區(qū)市場監(jiān)管局

培訓會上，羅江區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股股長對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》作了解讀。并對食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、食品儲存、加工制作、食品留樣和餐飲具清洗消毒等方面的食品安全知識進行了詳細講解。

會議強調(diào)，要嚴格落實食品安全相關(guān)制度，夯實市場食品經(jīng)營主體責任。要做好“三防”設(shè)施和庫房管理，全面整改提升供餐環(huán)境。要加強對從業(yè)人員食品安全知識學習，規(guī)范加工操作行為。要規(guī)范留樣，消除食品安全風險隱患。

“通過培訓，提高了餐飲單位從業(yè)人員的食品安全意識，為構(gòu)建食品安全監(jiān)管的長效機制奠定了堅實的基礎(chǔ)?！绷_江區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，此次培訓，發(fā)放食品安全宣傳知識手冊及反餐飲浪費海報130余份。接下來，羅江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)行風建設(shè)，加強餐飲服務單位從業(yè)人員食品安全培訓和監(jiān)管力度，督促餐飲服務單位落實好食品安全主體責任，提升風險防控能力，加強安全風險管控，切實保障廣大群眾的飲食安全。