中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李勁 記者程伯全）10月22日至23日，南充市順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全檢查，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，確保老年人飲食安全。
檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂后廚 圖片來源：順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否建立健全食品安全責(zé)任制，食品原材料的購置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范要求，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，是否售賣“三無”食品、過期食品等情況進(jìn)行了檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，下達(dá)整改通知書要求其限期整改。同時(shí)，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)從業(yè)人員定期組織食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。
“我們將加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的日常監(jiān)督檢查力度，針對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行‘回頭看’，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體意識(shí)，落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)規(guī)定，保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的餐飲食品安全，不斷筑牢食品安全防線，讓老年人吃得放心、吃得安心?！表槕c區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
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