中國食品安全網訊（城鋒）9月26日，以“營養(yǎng)健康、食品安全的科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”為主題，由聯合國糧農組織駐中國代表處、國家衛(wèi)健委中國疾控中心營養(yǎng)與健康所聯合指導，國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇組委會主辦的第三屆國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨植物基食品高質量發(fā)展研討會在北京舉辦。

天津科技大學校長、論壇學術委員會副主任路福平在開幕致辭中表示，食品安全是保障人民群眾身體健康的重要基石，《健康中國2030規(guī)劃綱要》明確將全民健康作為建設“健康中國”的根本目的。

他強調，在大健康產業(yè)背景下，營養(yǎng)健康愈發(fā)受到企業(yè)和社會關注，共建共享全民健康，這是健康中國的戰(zhàn)略主題，而食品科技創(chuàng)新是達成目標的重要依托，在這一背景下廣大食品領域從業(yè)者和科研人員大有可為。

大會組委會主任委員(原國家質檢總局副局長)蒲長城表示，隨著生活水平的不斷提高以及民眾對健康消費的日益重視，對于食品安全也有了更高的要求，對更營養(yǎng)更健康的食品需求越來越高。中國食品行業(yè)如今已進入以安全與健康為導向的深度轉型期，轉型速度在加快。

他認為，目前，食品加工產業(yè)正在向多領域、多梯度、深層次、高技術、智能化、低能耗、全利用、高效益、 可持續(xù)的方向發(fā)展。而讓我國食品工業(yè)由弱到強的關鍵是強有力的科技支撐。食品科技的進步，是食品工 業(yè)跨越發(fā)展的直接推動力，為食品產業(yè)發(fā)展輸送創(chuàng)新人才、增加創(chuàng)新智慧、開發(fā)創(chuàng)新技術、轉化創(chuàng)新成果，是科技創(chuàng)新提供的有力支撐，引導了食品產業(yè)的可持續(xù)融合發(fā)展。

國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新表示，把營養(yǎng)健康作用發(fā)揮好的前提是要發(fā)揮好科技創(chuàng)新的引領作用。

田建新指出由政府動員引導，部門凝聚合力，社會廣泛參與的推動強度營養(yǎng)健康融入相關政策，共建共享工作格局已經初步形成。目前應以人民群眾營養(yǎng)健康需求為導向，完善標準體系開展試點示范建設，同時積極試點探索以點帶面，改善營養(yǎng)健康的服務，服務人民群眾全生命周期營養(yǎng)健康，助力人民身體健康。

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全生產監(jiān)管司稽查專員畢玉安介紹稱，信用監(jiān)管和智慧監(jiān)管的目的主要是想提高監(jiān)管的效率，增強監(jiān)管的效能。接下來，國家市場監(jiān)督管理總局將整合監(jiān)管相關資源，加大信息化投入，更有效的排查食品生產經營中存在的食品安全風險，保障食品安全。

對于本次論壇關注的植物基話題，畢玉安表示，目前正委托有關技術機構制定豆制品生產許可審查細則，將根據食品加工發(fā)展的趨勢和國外同類別產品研究的情況，完善相關細則，嚴格規(guī)范植物蛋白肉的產品名稱、添加劑使用、化學和生物風險，在保證安全的基礎上引導行業(yè)高質量的發(fā)展。

北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國在主題發(fā)言中指出，食品產業(yè)發(fā)展的根本是要在環(huán)境友好、資源節(jié)約、可持續(xù)發(fā)展的前提下提高食品的供給、營養(yǎng)、健康和安全水平。在他看來，未來食品應該是風味、健康雙導向，產品的類別與形態(tài)逐漸多元化，而原材料選擇則會向著全球化方向發(fā)展。

孫寶國強調，未來食品是高科技產品，食品產業(yè)是高科技產業(yè)，在通過不斷的科技創(chuàng)新實現在環(huán)境友好、資源節(jié)約、可持續(xù)發(fā)展的前提下，應持續(xù)提高食品的風味、營養(yǎng)、健康水平和安全水平，滿足消費者吃飽吃好、吃出健康、吃出享受的需求。

中國工程院院士，中國農業(yè)大學教授任發(fā)政介紹稱，鑒于我們國家在營養(yǎng)健康跨學科、跨領域人才非常缺乏，尤其是高端人才特別缺乏的實際情況，我們早在2015年就設立了北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心，建立我們國家的一級學科，叫營養(yǎng)健康一級博士學科，以及營養(yǎng)與流行病、營養(yǎng)源與健康、環(huán)境與營養(yǎng)健康、標準營養(yǎng)與健康工程等四個二級學科。

論壇指導單位代表、聯合國糧食及農業(yè)組織駐中國代表處代表文康農在視頻發(fā)言中表示，新冠肺炎疫情以及國際社會的形勢對食品安全、營養(yǎng)健康、區(qū)域性的營養(yǎng)不良、食品產業(yè)都帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。對于今后的發(fā)展聯合國糧農組織也提出了不同的建議和對策，同時對中國在農業(yè)領域可持續(xù)發(fā)展方面做出的工作表示肯定。

周堅、楊曉泉、華欲飛、佘遠斌、張波、張民、杜欣軍、常超、魯軍、劉剛、李健等專家學者，分別就植物基、食品安全、食品檢測等話題進行了介紹與交流。墾荒人（北京）科技有限公司全國總經理孫偉、上海滔普實驗室設備有限公司高強等作為企業(yè)代表進行了經驗分享。

會議期間，法國、荷蘭等國家和國際組織相關負責人通過視頻等方式介紹了各自情況。大會還對前期面向全行業(yè)征集的食品安全和營養(yǎng)健康相關科研論文中的優(yōu)秀作品進行了表彰。