中國食品安全網訊（記者馮文亮）目前正值豐臺區(qū)創(chuàng)建國家衛(wèi)生區(qū)攻堅時期，為營造“人人知創(chuàng)衛(wèi)、人人懂創(chuàng)衛(wèi)、戶戶爭創(chuàng)衛(wèi)”的濃厚氛圍，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局科所聯動、政企互動，以“創(chuàng)衛(wèi)講堂+現場觀摩”的形式，抓實抓細餐飲環(huán)節(jié)創(chuàng)衛(wèi)工作要求。

互動教學現場

3月4日，一場別開生面的“創(chuàng)衛(wèi)講堂”在西鐵營萬達廣場影院內開講，現場組織100余名餐飲從業(yè)人員“上課”。區(qū)局南苑鄉(xiāng)市場所工作人員介紹了創(chuàng)建衛(wèi)生城區(qū)的重要意義，結合轄區(qū)特點解析各階段重點任務。區(qū)局餐飲科工作人員圍繞考核標準，以圖文并茂的形式開展餐飲單位創(chuàng)衛(wèi)常識培訓，根據前期督導情況提示餐飲單位對比進行自查整改。

培訓結束后，執(zhí)法人員帶領企業(yè)代表在西鐵營萬達廣場內餐飲商戶進行了現場教學。從食品安全信息公示欄的規(guī)范使用到制度記錄的規(guī)范歸檔，從鼠跡蟑跡的認定到滅鼠防蟑防蠅設施標準要求，從餐品制作分區(qū)要求到場地設施、工具容器的消毒標準等內容，以實地、實景、實戰(zhàn)進行詳盡講解，就地取材打造“創(chuàng)衛(wèi)樣板間”。

南苑鄉(xiāng)市場所張寧副所長現場介紹，“創(chuàng)建衛(wèi)生示范區(qū)是一個階段性的目標，而持續(xù)在餐飲單位營造一個衛(wèi)生、整潔的經營環(huán)境、在社會營造合法有序的消費環(huán)境，保障群眾可以買得安心、吃得放心才是我們工作的最終目標，也是創(chuàng)衛(wèi)工作的宗旨所在?！?/p>

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局立足本職、發(fā)揮專長，在餐飲環(huán)節(jié)緊鑼密鼓開展了“創(chuàng)衛(wèi)講堂”、搬家式大掃除、分級督導等創(chuàng)衛(wèi)專項活動。餐飲科工作人員表示，根據疫情防控常態(tài)化要求，為避免人群聚集，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局在組織活動時特意考慮了“小班教學”、多次持續(xù)的形式，也意在以此更好地調動餐飲單位的主體責任意識和積極性，督促其嚴格按照創(chuàng)衛(wèi)要求進行規(guī)范化經營，保持環(huán)境衛(wèi)生提升的效果。

執(zhí)法人員現場為各餐飲單位發(fā)放了創(chuàng)衛(wèi)手冊、致經營者的一封信。下一步，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將依據培訓反饋、督導結果，持續(xù)開展各項創(chuàng)衛(wèi)培訓活動，爭創(chuàng)典型示范，為全區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作助力助跑。