近日，由中國旅游協(xié)會主辦的2020中國特色旅游商品大賽獲獎名單出爐，重慶市璧山區(qū)重慶琪金食品集團有限公司選送的琪金黑土豬午餐肉榮獲銀獎。

2020中國特色旅游商品大賽是全國重點旅游商品賽事之一，旨在樹立中國特色旅游商品品牌，促進全國旅游商品創(chuàng)新，推動全國各?。▍^(qū)、市）旅游商品快速發(fā)展，擴大旅游購物消費，對文旅深度融合背景下的文化和旅游商品發(fā)展具有積極的指導意義。在參賽作品選拔上保持著高標準、嚴要求：旅游商品既要突出地域旅游特色、擁有良好的品牌信譽和高市場認知度，還要在設計上兼顧實用性和創(chuàng)新性，保證精良的工藝。

琪金黑土豬午餐肉選用糧食喂養(yǎng)360天的琪金黑土豬肉，精選前胛和后胛精瘦肉，按照一定肥瘦比例搭配，低溫腌制72小時后制成肉糜并加入精鹽、白砂糖等調(diào)料調(diào)味，調(diào)制好的肉糜經(jīng)過真空攪拌機攪拌并罐裝，然后經(jīng)過高溫蒸煮將肉糜煮熟同時滅菌。琪金黑土豬午餐肉使用傳統(tǒng)制作方法，結(jié)合現(xiàn)代化加工設備和工藝制作而成，保留了黑土豬肉的風味和營養(yǎng)。

據(jù)了解，本次大賽以“地域特色、文旅融合、創(chuàng)新發(fā)展”為主題，參賽作品涉及旅游休閑食品和方便食品、旅游茶品、旅游沖調(diào)品和水飲品、旅游調(diào)味品等20大類，每個類別都評選出金獎、銀獎和銅獎。琪金黑土豬午餐肉的獲獎也充分展示了我區(qū)在推動文旅融合發(fā)展方面取得的成果。（熊浩 胡兵）