中國食品安全網(wǎng)訊（謝小兵）為進一步提升全系統(tǒng)干部職工餐飲食品安全保障能力，強化突發(fā)事件應急處置水平，8月4日，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局2025年第6期“市話實說”大講堂正式開講。全系統(tǒng)130余名干部職工參會。

會上，該局餐飲科科長曾小亮圍繞食品安全突發(fā)事件概述、應急處置流程和措施，并結(jié)合近年來全縣發(fā)生的食品安全事件或突發(fā)公共衛(wèi)生事件等典型案例，從病例個案調(diào)查、事發(fā)單位調(diào)查、食品抽樣、危害控制、事件信息報送、應急處置響應終止和資料歸檔等7個方面對應急處置流程和措施作了深入淺出地講解，通過以案示警、以例說法的形式，為全系統(tǒng)干部職工送上了一堂務實管用的食品安全突發(fā)事件應急處置必修課。

通過本次講座，參訓人員進一步掌握了食品安全事故處置的原則、流程和注意事項，強化了食源性疾病預防的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有效地彌補了食品安全突發(fā)事件應急處置的知識短板，

為提升縣域食品安全意識、應急意識，積極有效開展食品安全輿情處置，高效組織應急處置工作打下了堅實基礎(chǔ)。