近年來，南寧市結(jié)合全國文明城市、國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建的共性指標(biāo)，全面開展制止餐飲浪費(fèi)工作，推動(dòng)形成長效機(jī)制，引導(dǎo)市民踐行文明節(jié)儉餐飲消費(fèi)，助力南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

“文明餐桌”行動(dòng)是創(chuàng)建國家食品安全示范城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容和有力抓手。為推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作有序開展，南寧市發(fā)展改革委、南寧市商務(wù)局、南寧市市場監(jiān)管局等多部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于印發(fā)南寧市反食品浪費(fèi)工作方案的通知》，明確工作目標(biāo)，建立健全反食品浪費(fèi)工作機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，落實(shí)工作措施，定期評(píng)估該領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)情況。同時(shí)，《南寧市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)工作制度（試行）的通知》印發(fā)，通過開展專項(xiàng)行動(dòng)，將“光盤行動(dòng)”融入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位推行節(jié)儉用餐；指導(dǎo)餐飲企業(yè)、單位食堂等完善相關(guān)服務(wù)規(guī)范，并結(jié)合南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳，在就餐場所設(shè)置“光盤行動(dòng)”等公益廣告或宣傳提示牌。

南寧市在全市機(jī)關(guān)單位食堂開展“使用公筷公勺和分餐分食制”，培訓(xùn)餐飲服務(wù)人員按規(guī)范擺放設(shè)施，主動(dòng)引導(dǎo)就餐人員使用公筷公勺，提升服務(wù)水平。在中小學(xué)、幼兒園強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度；通過家校合作的方式，強(qiáng)化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。南寧市還鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)。

此外，南寧市還加強(qiáng)“厲行節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳教育，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督引導(dǎo)作用，督促全市餐飲服務(wù)單位通過LED顯示屏、墻畫、桌貼、桌面提示牌全方位、全覆蓋宣傳制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚社會(huì)氛圍。2022年，南寧市印制反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)等20萬份，發(fā)放至全市餐飲服務(wù)單位；通過“周周有料到—餐飲安全你我同查”直播探店活動(dòng)，督促餐飲經(jīng)營單位落實(shí)“光盤行動(dòng)”；通過公眾微信號(hào)、官方抖音號(hào)等新媒體發(fā)布短視頻作品，結(jié)合南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市、全國食品安全宣傳周等，加大宣傳引導(dǎo)力度，倡導(dǎo)文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)方式。

下一步，南寧市將持續(xù)推進(jìn)“文明餐桌”建設(shè)，積極倡導(dǎo)科學(xué)飲食、理性消費(fèi)、文明用餐，使“光盤行動(dòng)”深入人心，助力南寧市爭創(chuàng)國家食品安全示范城市。（楊玲 黎鐵 馬繼穩(wěn)）