近日，高等學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)教材建設(shè)啟動(dòng)會(huì)以線上線下相結(jié)合的形式在西北農(nóng)林科技大學(xué)召開，全國(guó)首個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)將著手編寫新專業(yè)所需的16門課程新教材。

2019年7月，西北農(nóng)林科技大學(xué)率先向教育部申請(qǐng)開辦食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)，2020年3月新專業(yè)獲批，當(dāng)年9月學(xué)校就招收新專業(yè)首屆本科生兩個(gè)班58人。

新專業(yè)開設(shè)在該校食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授劉學(xué)波擔(dān)任專業(yè)負(fù)責(zé)人、教授王敏擔(dān)任食品營(yíng)養(yǎng)與健康系主任。新專業(yè)將采用卓越農(nóng)林人才本碩貫通的模式培養(yǎng)，為學(xué)生開設(shè)通識(shí)教育、學(xué)科教育、專業(yè)教育、綜合實(shí)踐和素質(zhì)拓展5大類109門課程，最終將學(xué)生培養(yǎng)成能在食品加工與流通領(lǐng)域，從事食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)的科學(xué)研究、教育教學(xué)、功能食品開發(fā)、政策咨詢、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作的高級(jí)專業(yè)人才。

新專業(yè)是在國(guó)家倡導(dǎo)學(xué)科交叉、學(xué)科融合的大背景下開設(shè)，此次啟動(dòng)建設(shè)的新教材由西北農(nóng)林科技大學(xué)等國(guó)內(nèi)50余所高校和科研單位的150多名專家教授編寫。

據(jù)了解，這16門課程新教材編寫具有三大突出亮點(diǎn)：一是拓展強(qiáng)化了醫(yī)學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)，如《人體解剖與組胚學(xué)》《食品免疫學(xué)》《生理學(xué)》《病理學(xué)》《食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)與代謝》《食品分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等系列課程；二是強(qiáng)化了科學(xué)研究與功能食品開發(fā)訓(xùn)練，如《功能食品原理與評(píng)價(jià)》《醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)與人體健康評(píng)價(jià)》《營(yíng)養(yǎng)與健康教育》《運(yùn)動(dòng)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等課程；三是體現(xiàn)了食品科學(xué)和信息科學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的結(jié)合，如《營(yíng)養(yǎng)與健康大數(shù)據(jù)管理》《營(yíng)養(yǎng)與傳統(tǒng)食療學(xué)》等。

這些新教材將分為兩個(gè)批次陸續(xù)在2021年至2022年間出版并投入使用。（靳軍?張行勇）