中國(guó)食品安全報(bào)訊（程景偉）“我們江門(mén)的烤海鴨蛋松沙流油，咸香味正，保證食過(guò)返尋味。它們的外包裝上都貼有‘身份證’?！敝辈ョR頭前，主播用筷子輕輕一戳，鴨蛋內(nèi)的紅油便滋滋往外冒，讓人垂涎欲滴。日前，廣東江門(mén)烤海鴨蛋再次成為爆款產(chǎn)品。

爆款產(chǎn)品的背后，是江門(mén)市創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品“溯源+合格證+農(nóng)安保+N”智慧監(jiān)管模式，形成“層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人、全面覆蓋”的監(jiān)管新格局，為“菜籃子”“米袋子”“海鮮鋪?zhàn)印鄙虾枚嘀乇ｋU(xiǎn)，為廣大消費(fèi)者守護(hù)“舌尖上的安全”。

江門(mén)市的做法并非個(gè)案，作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)大省，廣東是粵港澳大灣區(qū)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。近年來(lái)，該省堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”兩手抓，高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建一批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。網(wǎng)格化管理體系逐步健全、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)穩(wěn)步推進(jìn)、“農(nóng)安縣”招牌品牌化持續(xù)擦亮……廣東通過(guò)打好一系列“組合拳”，使得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率保持在98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機(jī)制不斷健全完善，監(jiān)管能力不斷加強(qiáng)。

目前，廣東省云浮市、江門(mén)市2個(gè)市，廣州市番禺區(qū)、佛山市高明區(qū)等12個(gè)縣（市、區(qū)）已被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）”，肇慶市、廣州市增城區(qū)等1市3縣（市、區(qū)）正在創(chuàng)建第三批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）。

作為廣東省的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣之一，惠州市惠東縣近年來(lái)創(chuàng)新工作機(jī)制，著力打造基層網(wǎng)格化管理體系，推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理網(wǎng)格化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化，夯實(shí)監(jiān)管“最后一公里”，著力推進(jìn)基層治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)。目前，惠東全縣建成一級(jí)網(wǎng)格17個(gè)、二級(jí)網(wǎng)格292個(gè)，形成“層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人、全面覆蓋”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新格局。

在佛山市高明區(qū)，每天7萬(wàn)至8萬(wàn)斤鮮活的魚(yú)從廣東五洲八達(dá)水產(chǎn)有限公司運(yùn)往全國(guó)各地，送到人們的餐桌。“從這里出廠的所有魚(yú)，都要經(jīng)過(guò)重重考驗(yàn)?！卑诉_(dá)水產(chǎn)廠長(zhǎng)曾愛(ài)桂說(shuō)。

曾愛(ài)桂所說(shuō)的“考驗(yàn)”來(lái)自佛山市高明區(qū)推行的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)格化監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在影響食品安全的因素。為此，佛山市高明區(qū)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)格化監(jiān)管，以及農(nóng)產(chǎn)品的溯源管理。通過(guò)溯源二維碼，可以加大和追蹤到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，從而有力地保障區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

據(jù)悉，廣東省以應(yīng)用承諾達(dá)標(biāo)電子合格證為抓手，構(gòu)建“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”的追溯體系。截至目前，已引導(dǎo)全省5.72萬(wàn)個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)具承諾達(dá)標(biāo)合格證1704.72萬(wàn)張，帶證配送農(nóng)產(chǎn)品1220.74萬(wàn)噸。

與此同時(shí)，作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的一個(gè)重要抓手，廣東省持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全省綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品供給進(jìn)一步增加，截至11月底全省綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到939個(gè)，其中綠色食品產(chǎn)品810個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品66個(gè)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品63個(gè)，與去年同期相比增長(zhǎng)了11.5%。