| 發(fā)布單位 | 湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-05-09 | 生效日期 | 2025-06-20 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/HSKX 005-2025 小龍蝦預(yù)制菜冷鏈物流技術(shù)規(guī)程
本文件規(guī)定了小龍蝦預(yù)制菜冷鏈物流的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、冷鏈物流流程、質(zhì)量控制、追溯與召回、記錄與報(bào)告等內(nèi)容。
本文件適用于小龍蝦（克氏原鰲蝦）為原料的預(yù)制菜（如調(diào)味蝦尾、麻辣小龍蝦等）的冷鏈物流操作。
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