| 發(fā)布單位 | 秦皇島雙駿食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-12-16 | 生效日期 | 2022-12-16 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2028-01-28 | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/SJ 0006 S-2022 調(diào)味扇貝罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味扇貝罐頭的工藝、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍扇貝為主要原料(添加量大于50%),經(jīng)腌制或不腌制(添加食用鹽、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉),鹵制或不鹵制(花椒、八角、月桂葉、孜然、桂皮、白胡椒中的幾種煮水,添加食用鹽、調(diào)味料酒),大豆油油炸(或不油炸),添加杏鮑菇(切?。?,大豆油、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、芝麻、辣椒粉、花椒、八角、月桂葉、孜然、桂皮、白胡椒中的幾種進(jìn)行調(diào)味,裝入鋁箔袋或高溫蒸煮袋或玻璃瓶中真空密封,高溫殺菌(121℃,15分鐘)制成的調(diào)味扇貝罐頭的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和檢驗(yàn)。




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