| 發(fā)布單位 | 新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2024-10-09 | 生效日期 | 2024-12-10 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB65/T 4879-2024 學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險管控指引
本文件規(guī)定了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險排査過程中對場所與布局、人員、食品經(jīng)營許可、承包經(jīng)營企業(yè)管理、供貨商管理、食品安全信息公示、原輔料采購與管理、操作過程管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)和自查自糾的管控指引。
本文件適用于實施學(xué)歷教育的各級各類學(xué)校、幼兒園，通過自營或承包經(jīng)營食堂的方式向?qū)W生提供食品的安全風(fēng)險管控工作。
黨政機(jī)關(guān)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院的公共食堂等可參照使用。
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