| 發(fā)布單位 | 國家市場監(jiān)督管理總局,國家衛(wèi)生健康委員會 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2025-09-02 | 生效日期 | 2026-03-02 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
GB 5009.86-2025 食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定
本標準代替GB 5413.18-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
本標準代替GB 5009.86-2016 食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定
本標準規(guī)定了食品中抗壞血酸的測定方法。
第一法液相色譜法適用于食品中L-抗壞血酸、D-異抗壞血酸的測定。
第二法熒光分光光度法適用于特殊膳食用食品、乳及乳制品、水果和蔬菜及其制品中抗壞血酸的測定，以及未添加D-異抗壞血酸的上述食品中L-抗壞血酸的測定。
第三法 2，6-二氯靛酚滴定法適用于水果和蔬菜及其制品中還原型抗壞血酸的測定。
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