近年來,在貴州省委、省政府的強力推動下,貴州辣椒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了跨越式快速發(fā)展。到2020年,全省種植面積545萬畝,實現(xiàn)種植產(chǎn)值242億元,加工產(chǎn)值135億元,交易額突破700余億元,產(chǎn)加銷規(guī)模全國第一,帶動285余萬椒農(nóng)增收,其中貧困人口65萬人,新增就業(yè)崗位1.7萬個,把“小辣椒”作成了“大產(chǎn)業(yè)”,成為貴州現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)的新名片。辣椒產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展,從特色新品種研發(fā)、高效栽培管理,到提質(zhì)增效的加工與營銷,充分發(fā)揮了農(nóng)業(yè)科技成就,也體現(xiàn)出全省農(nóng)業(yè)科技團(tuán)隊的服務(wù)貢獻(xiàn)。

緊緊抓住產(chǎn)業(yè)這個“牛鼻子”,把論文寫在大地上,把成果用在產(chǎn)業(yè)上,省農(nóng)科院在助推辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,以四個“科技抓手”,實現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)對接。

抓新品種選育應(yīng)用?確?；亓挤N支撐

近年來,省農(nóng)科院以優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效為目標(biāo),育成登記“辣研”“黔辣”系列辣椒新品種15個,提純復(fù)壯地方優(yōu)良品種11個,引進(jìn)篩選品種30余個,聯(lián)合各級農(nóng)業(yè)推廣部門,把優(yōu)良品種源源不斷地推薦給椒農(nóng),使重點產(chǎn)區(qū)主推優(yōu)良品種占比達(dá)80%以上,基地良種覆蓋率達(dá)95%以上。其中,選育的簇生型朝天椒品種“辣研102”,熟期集中(7-15天)、適宜機械采收,已成為貴州推廣機械采收的首選品種?！扒?0號”榮獲第五屆國際辣博會十大新優(yōu)品種稱號,被列為遵義換種工程主要品種之一。正是這些好的品種選育推廣,保證了貴州辣椒“香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇”獨特屬性。

抓新技術(shù)示范推廣?確保產(chǎn)品綠色生態(tài)

大力推廣漂盤(穴盤)育苗、間套輪作、輕簡化栽培、配方施肥、水肥一體化、病蟲草鼠害綠色防控、機械化耕種等實用技新技術(shù),突出質(zhì)量安全監(jiān)管和追溯制度建設(shè),開展“兩品一標(biāo)”認(rèn)證,建立產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度,有效提升貴州辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量,確保貴州辣椒綠色、生態(tài)和優(yōu)質(zhì)。比如,省農(nóng)科院推廣的漂浮育苗技術(shù)單產(chǎn)提高1-2成,高的達(dá)到3成；在綏陽縣金承村實施的“早春白菜-辣椒-花菜一年三茬”高效模式示范的早春白菜、辣椒和花菜畝產(chǎn)值分別達(dá)3813.4元、7440元和4258元,年畝產(chǎn)值達(dá)15511.4元；在羅甸、三都等地?zé)岷庸葏^(qū)域推廣“菜—椒—稻”、“椒—稻—菜”水旱輪作模式,畝產(chǎn)值超12000元,既避免了連作導(dǎo)致病蟲害積累問題,又提高了椒農(nóng)的收益；還有在遵義綏陽縣、播州區(qū)、新蒲新區(qū)等縣區(qū),推廣自育的簇生型辣椒品種“辣研102”+應(yīng)用播種、整地、移栽、管理、采收等機械,相比傳統(tǒng)種植方式,人工成本降低30%至40%,成為貴州省2019年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聚焦深度貧困地區(qū)脫貧攻堅工作推進(jìn)會和2020年辣椒春耕生產(chǎn)機械移栽現(xiàn)場觀摩會的現(xiàn)場觀摩點,受到與會專家和領(lǐng)導(dǎo)的首肯。

抓人才培訓(xùn)?確保產(chǎn)業(yè)人才供給

省農(nóng)科院通過選派“駐村第一書記”、鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技副職、科技特派員以及農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)員,采取課堂授課、田間演示、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種方式開展培訓(xùn),培養(yǎng)了一大批懂辣椒、愛辣椒的椒農(nóng)和產(chǎn)業(yè)工人。2018年以來,以辣椒科學(xué)管護(hù)指導(dǎo)為重點,省農(nóng)科院先后選派50名科技特派員、17名科技副職、2名駐村“第一書記”赴辣椒主產(chǎn)區(qū)或9+3重點貧困縣區(qū)開展科技幫扶,累計培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)戶5400余人(次),發(fā)放技術(shù)資料13700余份(冊),助26000余人增收脫貧。特別是在2020年疫情期間,廣大科技人員更是身先士卒,迅速編印了《疫情防控期間辣椒栽培技術(shù)要點》小手冊、明白卡,制作《辣椒漂浮育苗技術(shù)》《辣椒大田移栽技術(shù)》等培訓(xùn)視頻,通過線上線下不同方式,把春耕、春種最急需的技術(shù)送到椒農(nóng)手中,把耽誤的時間和造成的損失搶回來、補回來,保證了2020年辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

抓標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)?確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

高度重視標(biāo)準(zhǔn)制修定、監(jiān)督檢查、宣標(biāo)貫標(biāo)工作,近年來,立足于辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際需求,省農(nóng)科院聯(lián)合貴州大學(xué)、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局等單位制定修訂種植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、追溯、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)近70項,推動了貴州辣椒由辣椒大省向辣椒強省跨越,進(jìn)一步彰顯了“生態(tài)貴椒,香辣天下”這個品牌。（吳康云　裴曉紅）