5月中旬，是桑葚成熟的季節(jié)。

御林古桑園是華北地區(qū)面積最大的古桑林，位于北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)，園區(qū)總面積300多畝，園內(nèi)古樹500余棵，新植果桑、喬桑、龍桑15000余株，出產(chǎn)的桑葚主要有白蠟皮、黑珍珠、紅麻楞等數(shù)個品種，其特點是味美、個大、多汁、艷麗美觀，園子里種滿了大大小小的桑樹，專供釀酒釀醋和飲料。由于桑樹的特性，不會遭到蟲害，也就無需農(nóng)藥的侵蝕，純粹自然綠色的小小果實，采到即刻食用，桑葚也具有藥用價值，自古以來就作為水果和中藥材被應(yīng)用，享有“果皇”之稱。

御林古桑園年產(chǎn)桑葚3000余噸，桑葚掛果期短，難于儲存，那么每年這么多的桑葚都運到哪里去了呢？

北京京釀?wù){(diào)味品有限公司（以下簡稱京釀）隸屬于京釀集團，是一家專業(yè)食品技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售倉儲運輸服務(wù)一體化的大型現(xiàn)代化科技企業(yè)，坐落于北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)。其釀造工藝始于1938年，公司于2002年9月正式成立，現(xiàn)與北京農(nóng)科院正式簽約形成科研戰(zhàn)略合作伙伴，并依托北京農(nóng)科院的科研力量致力于桑葚深加工，打造京釀桑文化，打造桑椹為源頭的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

京釀是京釀集團產(chǎn)業(yè)的源頭企業(yè)，也是京釀集團的北京生產(chǎn)總部基地。京釀集團于2014年5月正式成立，同期北京京釀生物科技有限公司成立，同年12月在甘肅慶陽承建慶陽京釀食品有限公司，并于2017年9月開始正式生產(chǎn)運營，目前推向市場的有紫桑多酶營養(yǎng)醋、御林桑葉醬油、紫桑多酶口服液、紫桑多酶果醋飲料等數(shù)十款產(chǎn)品。

京釀感恩大自然的饋贈，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，以實惠的價格向社會供應(yīng)純釀造生態(tài)健康營養(yǎng)的產(chǎn)品，以此來見證京釀推廣桑文化、推廣健康、造福社會的初心。