糖友們?cè)诳靥堑穆飞闲⌒囊硪淼仄胶庵嬍澈脱侵g的關(guān)系。但有些食物名字像、模樣像，好像食物界的“雙胞胎”，它們真的一樣嗎？今天我們就找出8組常見(jiàn)的食物，帶大家健康吃起來(lái)。

第一組：甜玉米VS糯玉米

有人喜歡糯玉米煮好后糯糯的口感，有人偏愛(ài)用甜玉米煲湯后的一絲清甜。從對(duì)血糖的影響來(lái)說(shuō)，這一次“甜玉米”獲勝。糯玉米淀粉量較高，同樣大小的糯玉米會(huì)提供更多的熱量，而且升血糖的速度也更快。甜玉米雖然甜度較高，但含水分較多，淀粉量少，提供的總熱量也就少一些。

第二組：紅薯VS紫薯

紅薯和紫薯在對(duì)血糖的影響和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差別不大，可以根據(jù)自己的喜好選擇。薯類是常見(jiàn)的主食來(lái)源，與我們想象中不同，它們淀粉含量并不太高，同時(shí)富含膳食纖維，屬于優(yōu)質(zhì)的碳水化合物。

第三組：普通南瓜VS貝貝南瓜

南瓜因其成分南瓜多糖一度成為傳奇的降糖明星，然而，日常生活中，南瓜并沒(méi)有被證實(shí)具有降糖效果。普通南瓜與貝貝南瓜相比，水分多、甜度低、淀粉含量少，更推薦糖尿病患者食用。比起吃什么南瓜，更重要的是如何烹飪南瓜，蒸南瓜、煮南瓜都是不錯(cuò)的選擇，而南瓜餅往往添加了額外的糖和油，則不建議經(jīng)常食用。

第四組：面條VS米粉

與米粉相比，面條的熱量更低，而且吸水容易膨脹，容易產(chǎn)生飽腹感。但與剛才的粗糧主食相比，無(wú)論是面條還是米粉，熱量都明顯升高。因此，日常主食更建議粗細(xì)搭配，每天攝入適當(dāng)?shù)拇旨Z。同時(shí)特別注意營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，增加適量的青菜、蛋、瘦肉等，有助于血糖穩(wěn)定。

第五組：花菜VS西蘭花

花菜和西蘭花兩者熱量相近，最大的區(qū)別是顏色不同。與花菜相比，西蘭花中含較高的維生素K、β胡蘿卜素和葉黃素，膳食纖維也十分豐富。從對(duì)血糖的影響來(lái)講，兩者提供的熱量都不高，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

第六組：西紅柿VS小番茄

作為蔬菜和水果的跨界明星，西紅柿可以增加飽腹感，熱量又很低。與大西紅柿相比，小番茄的甜度和熱量都會(huì)稍高，但熱量和升糖指數(shù)依然很低，所以，無(wú)論大小番茄都可以適當(dāng)食用。

第七組：獼猴桃VS奇異果

獼猴桃和奇異果都含有豐富的維生素C，口感上獼猴桃酸甜，奇異果偏甜，兩者提供的熱量接近，升糖指數(shù)也接近，最大的區(qū)別在于價(jià)格。想吃水果的糖友可以根據(jù)自己的喜好自由選擇，別忘了吃水果前后監(jiān)測(cè)血糖。

第八組：牛奶VS酸奶

牛奶和酸奶都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，由于純牛奶中含脂肪，因此熱量可能比想象中的高，但它升糖指數(shù)并不高，對(duì)血糖影響不大。如果乳糖不耐受，可以選擇乳糖經(jīng)處理的牛奶或者是酸奶。如果怕熱量超標(biāo)，可以選擇低脂或脫脂牛奶。酸奶中往往額外添加了蔗糖，選購(gòu)時(shí)注意選擇添加糖較少的產(chǎn)品，或是使用甜味劑替代，以免引起血糖波動(dòng)。

吃什么固然重要 更要關(guān)注怎么吃

1.規(guī)律進(jìn)餐，控制總量

保持作息規(guī)律，進(jìn)餐時(shí)間和每餐進(jìn)餐量相對(duì)固定，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，比起“什么東西不能吃”，更重要的是“什么東西都不能吃太多”。合理飲食，吃動(dòng)平衡，避免暴飲暴食，防止一次攝入過(guò)多引起血糖波動(dòng)。了解自己一天需要的總熱量，控制一天飲食總量的攝入。

2.食物多樣，合理搭配

食物沒(méi)有絕對(duì)的“好”和“壞”，不能依賴某一種食物控制血糖。日常生活中粗細(xì)搭配，豐富食物種類，谷薯類、蔬果類、畜禽類、水產(chǎn)品、蛋類、奶及奶制品、大豆堅(jiān)果類都要在餐桌上合理安排。接納各種食物和營(yíng)養(yǎng)素，才是健康的飲食。（王燕）