2019年9月27日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第36期）》。本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及6大類食品99批次，包括：食用油、油脂及其制品、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格97批次，不合格2批次。

其中，酒類不合格1批次：標(biāo)稱政和縣恒盛釀造廠（普通合伙）2019年7月15日生產(chǎn)的糯米酒，酒精度不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

糕點(diǎn)不合格1批次：標(biāo)稱福州金譽(yù)食品有限公司2019年8月21日生產(chǎn)的蓮蓉月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心。

在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應(yīng)不超過0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對人體造成一定危害。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

福建省市場監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報(bào)電話12315或12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。