很多人購買食品時會注意到食品包裝配料表中寫有輻照食品的字樣，什么是輻照食品，能安全食用嗎？天津市疾控中心非傳染病預(yù)防控制的專家對這類食品進行了詳細(xì)解釋。

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物。輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲，消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。輻照食品能長期保持原味，更能保持其原有口感。市場上的輻照食品種類非常多，通常不會對身體產(chǎn)生危害。首先，輻照是一種對食物的“冷加工”，它不會顯著地提高被處理食物的溫度，也不會像化學(xué)處理一樣留下有害的殘留物。處理之后的輻照食物能立即被運輸、儲備或者立即進食。其次，伽瑪輻照過的食品不會因輻照而存在放射性污染。我國對輻照食品有嚴(yán)格的國家規(guī)定，早在1986年，中國就出臺了《輻照食品衛(wèi)生管理規(guī)定(暫行)》，并陸續(xù)發(fā)布了糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調(diào)味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標(biāo)準(zhǔn)。1996年4月5日又頒布了《輻照食品衛(wèi)生管理辦法(衛(wèi)生部令第47號)》，規(guī)定輻照食品必須嚴(yán)格控制在國家允許的范圍和限定的劑量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，如超出允許范圍須事先提出申請，批準(zhǔn)后方可進行生產(chǎn)。其中第十九條規(guī)定，輻照食品在包裝上必須貼有統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識?？偠灾?，輻照食品是安全食品，可以放心食用。（張美佳）