天津市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前來(lái)到天津市第三中心醫(yī)院進(jìn)行食品安全檢查，并進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“食品安全回頭看”檢查小組對(duì)醫(yī)院的食堂、餐廳、食用原料儲(chǔ)藏室等地進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)查看了食堂采購(gòu)食品原料的相關(guān)索證索票手續(xù)，檢查了餐品是否按照規(guī)定存放，餐具清潔、防鼠板設(shè)置以及食品留樣情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，當(dāng)場(chǎng)督促醫(yī)院立即糾正。

在培訓(xùn)中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員結(jié)合食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等法律、法規(guī)，為食堂從業(yè)人員從食堂整體布局、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、食品安全管理員具體職責(zé)、從業(yè)人員健康管理及操作規(guī)范、進(jìn)貨來(lái)源索證索票、餐具消毒、食品留樣、餐廚垃圾分類等環(huán)節(jié)進(jìn)行了逐項(xiàng)深入淺出得講解，為第三中心醫(yī)院食堂下一步整體的改造提升給予了業(yè)務(wù)性的指導(dǎo)意見(jiàn)。（石曉鈺?姚偉）