4月2日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)新疆航空食品配餐企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查，確保疫情防控期間航空食品安全，為旅客提供安全的航空餐食。

新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)新疆航空食品配餐企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查。李欣洋 攝

據(jù)了解，新冠肺炎疫情發(fā)生后，在民航新疆管理局的監(jiān)管下，各航空食品公司在積極做好疫情防控的前提下，積極配合食品安全主管部門(mén)開(kāi)展航空衛(wèi)生監(jiān)督工作，嚴(yán)格貫徹國(guó)家食品安全法律法規(guī)開(kāi)展食品安全生產(chǎn)工作。

4月2日上午，檢查小組聽(tīng)取了5家相關(guān)單位疫情期間運(yùn)營(yíng)情況匯報(bào)，并先后來(lái)到廣州南聯(lián)航空食品有限公司新疆分公司、新疆海航漢莎航空食品有限公司，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的防疫情況、生產(chǎn)場(chǎng)地環(huán)境，倉(cāng)儲(chǔ)管理、裝配餐流程等安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地檢查。

工人們?cè)诤娇詹褪成a(chǎn)加工車(chē)間有序開(kāi)展生產(chǎn)。李欣洋 攝

在廣州南聯(lián)航食公司新疆分公司，經(jīng)過(guò)測(cè)體溫登記、消毒等防疫措施后，檢查小組進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間。在食品初加工區(qū)、冷食區(qū)、面點(diǎn)區(qū)等多個(gè)生產(chǎn)區(qū)域，工人們正在有序生產(chǎn)、配裝著各種航空餐食。檢查小組仔細(xì)檢查了各個(gè)環(huán)節(jié)的管理臺(tái)賬、食品配餐流程是否規(guī)范以及冷藏時(shí)間、運(yùn)輸過(guò)程中是否嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。

該公司總經(jīng)理孫建勛說(shuō)，公司承擔(dān)著南航、國(guó)航、東航等10余家航空公司的餐食配送，目前日配餐量7000余份。疫情防控期間，公司在做好各項(xiàng)防疫措施的同時(shí)，調(diào)整了航空餐食的供應(yīng)品種和包裝袋，改為簡(jiǎn)易紙袋餐食，均為顧客自取食品。

除此之外，新疆海航漢莎航空食品有限公司車(chē)間各區(qū)域制定相關(guān)的操作規(guī)范，并嚴(yán)格落實(shí)了管理臺(tái)賬的可追溯體系，保證餐食安全。中國(guó)國(guó)際航空股份有限公司烏魯木齊營(yíng)業(yè)部調(diào)整部分航線配餐方案，同時(shí)將餐食品種由冷熱餐食調(diào)整為冷餐。

新疆維吾爾自治區(qū)食安辦副主任、市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)翟少勇說(shuō)，疫情防控期間，做好食品安全工作至關(guān)重要，航空食品配餐時(shí)間長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，我們要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，督促配餐企業(yè)從源頭把關(guān)，規(guī)范各個(gè)生產(chǎn)、配送環(huán)節(jié)的操作流程，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，牢牢守住航空食品安全底線，全力保障“舌尖上的安全”。（韓婷??李欣洋）