記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳獲悉，自治區(qū)民族特色乳制品占全區(qū)乳制品加工量比例約為10%，發(fā)展?jié)摿薮?。去年，自治區(qū)出臺10條措施支持錫林郭勒盟、呼倫貝爾市進行民族特色乳制品工廠化生產(chǎn)試點，奶酪等民族特色奶食品市場份額越來越大。同時，努力打造彰顯地域特色、符合市場需求的奶食品區(qū)域公共品牌，大大增強了民族特色乳制品的品牌影響力。
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據(jù)統(tǒng)計，截至目前，自治區(qū)有16家民族傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)企業(yè)、746戶注冊登記加工坊，每天加工鮮奶能力9560.73噸，日均實際加工鮮奶量393.3噸，年產(chǎn)值6.07億元，就業(yè)人數(shù)2000人左右。制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的民族傳統(tǒng)奶制品有7種，包括奶豆腐、奶皮子、策格、楚拉、畢希拉格、酸酪蛋和嚼克。?（石向軍）
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