今年以來,受新冠疫情的影響,各行業(yè)均面臨著較大的挑戰(zhàn),而作為龍頭乳企之一的伊利股份不僅具備強大的規(guī)模成本優(yōu)勢,同時具備行業(yè)內(nèi)超強的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢,以及覆蓋全國的經(jīng)銷渠道優(yōu)勢。

伊利純牛奶生產(chǎn)線

新冠疫情發(fā)生以來,伊利股份通過維護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定、全方位調(diào)配資源、創(chuàng)新銷售渠道、提高員工福利等多種方式保障產(chǎn)品供應(yīng),依托強大的全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢,率先走出了疫情陰霾,產(chǎn)品動銷快速恢復(fù)。

伊利將品質(zhì)視為生命 嚴(yán)格把控食品安全

伊利一直以來對產(chǎn)品品質(zhì)的把控都頗為“嚴(yán)苛”。作為穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營,蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一的乳制品企業(yè),為追求卓越品質(zhì),在生產(chǎn)過程中,每一滴伊利牛奶都經(jīng)歷了層層篩選,以確保其100%安全、100%健康。

伊利秉承"伊利即品質(zhì)"的企業(yè)信條,希望每一個伊利人都成為品質(zhì)創(chuàng)造者,致力于為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

在產(chǎn)品和乳品原料質(zhì)量控制方面,伊利一直執(zhí)行嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的世界一流、極為嚴(yán)苛的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標(biāo),而且對每項指標(biāo)設(shè)定了極為嚴(yán)格的限量值。以生鮮牛乳質(zhì)量控制的部分指標(biāo)為例,伊利比國家標(biāo)準(zhǔn)多增設(shè)了5個衛(wèi)生指標(biāo),同時對多項指標(biāo)根據(jù)夏季和冬季作了明確規(guī)定,明顯高于國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求。

在檢測過程中,伊利還設(shè)立了食品安全“三條線”,即在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上,伊利提升了50%的標(biāo)準(zhǔn),制定了企標(biāo)線;在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上,又提升了20%的標(biāo)準(zhǔn),制定了內(nèi)控線。企標(biāo)線嚴(yán)于國標(biāo)線,內(nèi)控線嚴(yán)于企標(biāo)線,進(jìn)一步提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險管控能力。

伊利設(shè)立食品安全“三條線”

基于全鏈條食品安全風(fēng)險管控,對標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn),設(shè)立了嚴(yán)苛的內(nèi)部食品安全指標(biāo)控制標(biāo)準(zhǔn),在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)階梯式“三條線”,嚴(yán)格把控食品安全。

伊利將品質(zhì)視為生命,從聚焦食品安全風(fēng)險管理到關(guān)注消費者品質(zhì)體驗,從卓越質(zhì)量管理到引領(lǐng)消費者品質(zhì)觀,由質(zhì)量管理向品質(zhì)管理升級,聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”,整合全球優(yōu)質(zhì)資源,持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系,將嚴(yán)苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈,保證零食品安全事件。

加強奶源建設(shè) 加快國際化步伐

在牧場建設(shè)方面,伊利在亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地積極整合全球優(yōu)質(zhì)奶源資源;同時,持續(xù)加強奶源建設(shè)的國際合作力度,大力探索奶業(yè)發(fā)展新模式、新路徑,為全球奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)力量。截至目前,伊利的所有原料奶合作供應(yīng)商已經(jīng)全部實現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

在產(chǎn)業(yè)鏈扶持方面,伊利探索了“四個聯(lián)結(jié)”機制——技術(shù)聯(lián)結(jié)、金融聯(lián)結(jié)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)、風(fēng)險聯(lián)結(jié),有效解決農(nóng)牧民面臨的實際困難。此外,伊利還通過嵌入式服務(wù)、SOP管理、智能管控等途徑,加強奶源建設(shè),帶動500萬養(yǎng)殖從業(yè)者走上了脫貧致富的道路。

2014年至今,伊利在全國范圍內(nèi)發(fā)放奶款超過了600億元。伊利合作牧場的奶牛日單產(chǎn)水平整體提升了近7公斤。截至2020年6月30日,伊利累計為6768戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴提供金融扶持,累計融資金額為560.38億元。

從伊利的牧場選擇到科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)及智慧化的管理,伊利實現(xiàn)了在奶源建設(shè)上的升級,保證了原奶的品質(zhì),為優(yōu)質(zhì)乳品的生產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。

此外,這些年來,伊利加快了國際化發(fā)展的步伐:在歐洲進(jìn)行科研創(chuàng)新,在新西蘭開拓了優(yōu)質(zhì)奶源,在東南亞等努力拓展國際市場……

經(jīng)過長期的耕耘,伊利初步實現(xiàn)了覆蓋亞洲、大洋洲、歐洲和美洲的全球資源網(wǎng)絡(luò)、全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)和全球市場網(wǎng)絡(luò)布局。隨著全球布局越來越完善,伊利有信心為全球消費者提供品質(zhì)更好的健康產(chǎn)品。

未來,伊利將加強創(chuàng)新研發(fā)實力,研發(fā)更多、更好的產(chǎn)品,為廣大消費群以及下一代成長提供營養(yǎng)。

產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量優(yōu)于絕大部分國外同類產(chǎn)品

市場競爭下,企業(yè)為了追求更好的品質(zhì),往往會對生鮮乳有著自己更高的要求。2010年伊利集團(tuán)生鮮平均乳蛋白質(zhì)是3.07g/100g,從2010年開始,通過推進(jìn)“七個100%”、“三個全面升級”,生鮮乳蛋白質(zhì)實現(xiàn)連續(xù)10年增長,2020年1到6月份的平均值為3.28g/100g。2010年,伊利集團(tuán)生鮮乳的菌落總數(shù)平均值為21.87萬/ml,10年來也是逐年遞減,2020年1到6月的平均值為1.77萬/ml。

以純牛奶蛋白質(zhì)含量為例,伊利純牛奶為3.2g、金典純牛奶為3.6g、金典有機純牛奶和金典娟珊純牛奶均為3.8g?？梢哉f,伊利產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量比國標(biāo)高許多,同時優(yōu)于絕大部分國外同類產(chǎn)品。