喜歡喝茶的人不少，但有趣的是，茶客們喜歡的并非同一種滋味，中國(guó)六大茶類中，殺青的綠茶湯清鮮爽，紅茶全發(fā)酵而濃厚甘醇，黑茶則陳香醇厚……復(fù)雜的滋味來(lái)自于不同的制作技藝。人們?cè)谥撇璧倪^(guò)程中探索無(wú)限種可能，又在萬(wàn)千風(fēng)味中追求大道至簡(jiǎn)，如果說(shuō)哪道茶更接近鮮茶葉的本真滋味，答案或許應(yīng)當(dāng)是綠茶。

鄰水白茶是山水相逢的饋贈(zèng)，山養(yǎng)其韻，水潤(rùn)其味。其生于明月山麓云霧、長(zhǎng)于讓水湖水域的灌溉，以一杯澄澈的茶湯，詮釋“人間至味是清歡”的生活哲學(xué)。

山水嚴(yán)選，自然饋贈(zèng)

鄰水白茶基地地處明月山脈，三山兩槽相繞，伴山伴水伴湖。這里海拔在600米左右，四季分明，氣候溫潤(rùn)，日照充足，年均氣溫16.6℃。濕潤(rùn)的氣候、地勢(shì)平緩的丘陵山地與深厚肥沃的酸性土壤，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。

當(dāng)安吉白茶的“白葉一號(hào)”跨越山水在此落腳，生長(zhǎng)出屬于西南豐沛的山野氣韻，開(kāi)啟了“鄰水白茶”的茶葉故事。

鄰水白茶精選一芽一葉，干茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，形成了獨(dú)特的淡雅如詩(shī)的氣質(zhì)。清水沖泡，片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底——茶湯湯色透亮，茶香濃郁，葉底鮮亮，勻整飽滿，芽葉朵朵可辨。品一口鄰水白茶，唇齒留香，甘醇生津，回味無(wú)窮。

匠心傳承，清歡至味

鄰水白茶的制作傳承經(jīng)典工藝，采用綠茶加工工藝，九道工序暗藏玄機(jī)，采摘－攤青－殺青－回軟－理?xiàng)l－初烘－回軟－復(fù)烘－色選。

同時(shí)，鄰水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司又以現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)為鄰水白茶品質(zhì)保駕護(hù)航。目前，鄰水農(nóng)發(fā)集團(tuán)茶葉加工中心已引進(jìn)茶葉數(shù)字化自動(dòng)控制生產(chǎn)技術(shù)，53臺(tái)鮮葉攤青槽、18臺(tái)殺青機(jī)、34臺(tái)理?xiàng)l機(jī)、4臺(tái)烘干機(jī)、2臺(tái)風(fēng)選（篩）機(jī)、2臺(tái)分選包裝機(jī)，全自動(dòng)茶葉加工生產(chǎn)線可以最大程度保證茶葉品質(zhì)始終如一。

此外，鄰水農(nóng)發(fā)集團(tuán)開(kāi)發(fā)的鄰水白茶禮盒包裝同樣不負(fù)清歡至味，天然竹制的包裝盒竹香與茶香交織，盒面復(fù)刻鄰水“三山兩槽繞鄰州”的景色，閑暇時(shí)可把玩，使用完后或可作茶托，或可作紙巾盒，竹香氤氳出對(duì)生活的熱愛(ài)。

綠水青山，以茶興農(nóng)

鄰水白茶不僅是是味覺(jué)與美學(xué)的享受，更是鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。自2018年鄰水縣引入白茶產(chǎn)業(yè)以來(lái)，聚焦打造現(xiàn)代化白茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，在規(guī)模種植、品質(zhì)加工、品牌建設(shè)、融合發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)白茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，讓縣城經(jīng)濟(jì)煥發(fā)生機(jī)。

未來(lái)，鄰水農(nóng)發(fā)集團(tuán)還將以白茶基地為中心，聯(lián)合明月山周邊五華山、讓水湖濕地公園等景點(diǎn)，按照“生態(tài)＋觀光旅游”模式，建設(shè)明月山白茶茶旅品鑒區(qū)，聯(lián)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打響“鄰水白茶”品牌，助力鄉(xiāng)村振興。

人間至味是清歡，鄰水白茶證明最高級(jí)的人間至味，從來(lái)都是自然與匠心的二重奏。鄰水白茶是來(lái)自鄰水縣的禮贈(zèng)，明月山水養(yǎng)出茶葉靈韻，匠心工藝贈(zèng)以一方茶香，以對(duì)生活的美好期盼為底色，將自然與生活的哲學(xué)都凝結(jié)在這杯茶中。（郭旭）