連日來(lái)高溫悶熱，為給蔬菜水果防暑降溫,北京市豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地的制冰廠開(kāi)足了馬力，24小時(shí)不停歇制冰，這幾天每天都得制造100噸左右。

新發(fā)地匯聚了全國(guó)各地的蔬菜水果，保障著北京市民的蔬菜供應(yīng)。在高溫天氣里，如何給蔬菜水果防暑降溫？相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蔬菜商戶們對(duì)碎冰的需求量非常大，商戶會(huì)先將報(bào)紙鋪在蔬菜上面，然后撒上碎冰碴來(lái)降溫保鮮。水果降溫保鮮主要靠冰袋，而海鮮生鮮商戶則更需要冰塊。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從5月開(kāi)始北京新發(fā)地市場(chǎng)的制冰廠就進(jìn)入了生產(chǎn)旺季，制冰量從每天十幾噸不斷攀升，尤其是進(jìn)入7月份，隨著高溫天氣持續(xù)，廠里的制冰機(jī)器晝夜不停地生產(chǎn)冰塊，每天大約需要制冰100噸左右才能滿足商戶的各種需求。大的冰塊有100斤重，小的有經(jīng)過(guò)碎冰機(jī)制作的碎冰碴，還有分裝好的冰袋。為了服務(wù)好商戶，新發(fā)地市場(chǎng)還會(huì)給大批堅(jiān)守一線的商戶送去冰水和綠豆湯防暑降溫。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

為了保證上市蔬菜的新鮮，北京新發(fā)地鼓勵(lì)商戶盡量在夜間交易，尤其是葉菜類商戶，近期絕大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)為了夜間交易。在新發(fā)地百舸灣公司，社區(qū)蔬菜直通車會(huì)在當(dāng)天下午將土豆、洋蔥、大蔥等耐放的蔬菜采購(gòu)整理好，當(dāng)天半夜或凌晨才去采購(gòu)新鮮的葉類菜，然后直接配送到社區(qū)，讓綠油油的蔬菜最“鮮”抵達(dá)市民身邊。

據(jù)了解，高溫目前未影響到蔬菜價(jià)格，近一周新發(fā)地的蔬菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)。據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，7月19日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.8元/公斤，比7月12日的2.1元/公斤下降了14.29%，比去年同期的1.84元/公斤下降了2.17%。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蔬菜價(jià)格持續(xù)下降的主要原因是目前北京的蔬菜主產(chǎn)區(qū)由南向北的轉(zhuǎn)換基本完成，北方產(chǎn)區(qū)如張家口、遼寧、內(nèi)蒙古、山西等地區(qū)的蔬菜都在陸續(xù)上市，市場(chǎng)蔬菜保有量的上升，抑制了價(jià)格的上漲。（孫穎）