金秋，四川省甘孜藏族自治州理塘縣進(jìn)入一年中最美的季節(jié)。近日，甘孜州農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在理塘縣舉辦，近百家國(guó)內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、電商企業(yè)及20余家旅行社齊聚理塘縣，現(xiàn)場(chǎng)簽約采購(gòu)訂單114項(xiàng)，簽約總額15.1億元。

在此次展銷會(huì)上，理塘縣委、縣政府抓住難得的機(jī)遇，大力推介理塘“極地果蔬”特色農(nóng)產(chǎn)品，讓更多理塘優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品“走出高原、走向全國(guó)、走向世界”，帶動(dòng)理塘群眾脫貧致富。

而在此次展銷會(huì)前夕，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所（以下簡(jiǎn)稱“食物營(yíng)養(yǎng)所”）完成的《理塘縣高原特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分分析評(píng)價(jià)研究報(bào)告》，以科學(xué)的數(shù)據(jù)發(fā)掘了理塘縣高原農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)，進(jìn)一步增加了理塘縣“極地果蔬”品牌的含金量。

理塘縣地處甘孜藏族自治州西南部，是“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)。按照中央脫貧攻堅(jiān)決策部署，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院組織10個(gè)院所和12支專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)接幫扶甘孜州12個(gè)脫貧攻堅(jiān)縣，同時(shí)食物營(yíng)養(yǎng)所與理塘縣結(jié)為幫扶對(duì)子，通過科技幫扶加快貧困地區(qū)從“輸血”向“造血”轉(zhuǎn)變。

今年3月初，按照中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“三區(qū)三州”科技幫扶重點(diǎn)工作部署，食物營(yíng)養(yǎng)所黨委書記柳正帶隊(duì)奔赴理塘縣開展幫扶工作，在實(shí)地調(diào)研了農(nóng)業(yè)基地后，與理塘縣縣委書記格勒多吉一拍即合，雙方?jīng)Q定“充分發(fā)揮理塘縣資源稟賦特點(diǎn)，挖掘高原特色農(nóng)產(chǎn)品資源，打造‘極地果蔬’品牌”。

“理塘地理位置、氣候條件獨(dú)特，具有發(fā)展高端果蔬產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢(shì)。首先海拔高，平均海拔4300多米，是世界最高的城市之一，被稱作‘天空之城’，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無(wú)二；其次年均日照時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)數(shù)達(dá)2638小時(shí)，約110天，這些都有利于果蔬充分光合作用；最后土壤肥沃，高山雪水，再加上牛羊等畜牧產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，為果蔬生長(zhǎng)提供很好的有機(jī)養(yǎng)料?！贝舜握逛N會(huì)期間，柳正告訴記者，食物營(yíng)養(yǎng)所擁有目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部唯一的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)估實(shí)驗(yàn)室，正致力于開展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)評(píng)價(jià)研究，理塘縣的特色農(nóng)產(chǎn)品也是很好的研究樣本。

據(jù)理塘縣縣長(zhǎng)鄭顯峰介紹，“極地果蔬”是區(qū)域概念，是指生長(zhǎng)在除了南極、北極以外的世界“第三極”——青藏高原上的有機(jī)果蔬。目前已成功種植出西瓜、小番茄、上海青、菜心、甜豆、西藍(lán)花、白蘿卜、馬鈴薯、香菇等蔬菜水果。

“理塘縣‘極地果蔬’品質(zhì)好，但是到底好在哪里，一直缺少一個(gè)科學(xué)的依據(jù)，我們自己也說(shuō)不清楚?！崩硖量h農(nóng)牧農(nóng)村局局長(zhǎng)翁登一直為這個(gè)問題犯愁。為了培育理塘縣“極地果蔬”品牌，今年7月，該局委托食物營(yíng)養(yǎng)所對(duì)理塘縣高原特色農(nóng)產(chǎn)品與平原地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行了對(duì)比研究。

食物營(yíng)養(yǎng)所分析研究室副主任朱大洲告訴記者，根據(jù)對(duì)理塘縣的小番茄、蘿卜、香菇、黃瓜、草莓等果蔬產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，同時(shí)與華北、西南、華南等主要平原地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比分析，他們發(fā)現(xiàn)理塘縣高原農(nóng)產(chǎn)品具有三個(gè)突出特點(diǎn)：一是果蔬產(chǎn)品中的礦物質(zhì)含量顯著高于低海拔地區(qū)。例如，理塘黃瓜中鈣含量為350.6毫升/公斤，比低海拔地區(qū)高68%。二是果蔬產(chǎn)品中的維生素C含量顯著高于低海拔地區(qū)。例如，理塘縣蘿卜中維生素C含量每100克中含20.3毫克，比低海拔地區(qū)高97%。三是理塘縣果蔬產(chǎn)品的糖度含量顯著高于低海拔地區(qū)，甜爽可口，鮮食時(shí)最能體現(xiàn)出來(lái)。例如，理塘濯桑黃番茄中可溶性糖含量為9.07%，比低海拔地區(qū)高50%。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。理塘縣“極地果蔬”的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，在居民日益關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康的新時(shí)代，具有廣闊的發(fā)展前景。

驅(qū)車穿行在海拔4000余米的理塘康藏陽(yáng)光、瑪吉阿米等農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，連片的蔬菜大棚佇立在廣袤無(wú)垠的草原上，釋放出無(wú)限生機(jī)。大棚內(nèi)，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)設(shè)施從內(nèi)陸搬到高原，種出了有機(jī)西瓜、西紅柿、甜豆、蘿卜等高品質(zhì)果蔬產(chǎn)品，有效帶動(dòng)了群眾增收致富。

“有了食物營(yíng)養(yǎng)所的這份營(yíng)養(yǎng)成分分析評(píng)價(jià)研究報(bào)告，增強(qiáng)了我們發(fā)展‘極地果蔬’產(chǎn)業(yè)的底氣。”鄭顯峰說(shuō)，依托冷鏈物流，理塘已經(jīng)成為成都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移重要生產(chǎn)基地和川菜直供港澳臺(tái)試點(diǎn)基地縣。

目前，理塘縣圍繞“群眾能增收、企業(yè)能賺錢、產(chǎn)品有市場(chǎng)、質(zhì)量有保障、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)”的目標(biāo)，大力推進(jìn)“極地果蔬”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)鄭顯峰介紹，從現(xiàn)實(shí)需要看，“極地果蔬”與消費(fèi)升級(jí)高度契合，市場(chǎng)前景廣闊；從操作層面看，“極地果蔬”產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)日趨成熟，能吸引更多要素聚集，有利于進(jìn)一步推廣；從實(shí)際市場(chǎng)看，在很長(zhǎng)的一段時(shí)期里，只要質(zhì)量有保障，產(chǎn)能供得上，不愁市場(chǎng)，不擔(dān)心訂單；從發(fā)展趨勢(shì)看，加工、市場(chǎng)批發(fā)及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)能增加果蔬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值，將是未來(lái)努力的方向。

“下一步，期待食物營(yíng)養(yǎng)研究所繼續(xù)發(fā)揮國(guó)家級(jí)權(quán)威科研機(jī)構(gòu)的作用，對(duì)接資源，支持我州特色農(nóng)產(chǎn)品走出去，打造高原地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式?！备首尾刈遄灾沃葜菸瘯泟⒊渗Q對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿了信心。（胡明寶）