“走，去喝個(gè)椰子水！”在海南，椰子隨處可見，喝椰子水，則是最常見不過(guò)的事。無(wú)論是運(yùn)動(dòng)過(guò)后補(bǔ)充體力，還是作為餐桌上佐餐的飲料，亦或是茶余飯后解渴消暑的首選，椰子水無(wú)疑是富有營(yíng)養(yǎng)的天然飲料。

除了喝椰子水，醇香的椰肉可以直接食用，也可以打火鍋，還成了海南名菜椰子雞最不可或缺的配菜。

吃法多樣的椰子，還能給人們創(chuàng)造驚喜——椰寶。選擇一顆老椰子，最好是老得已經(jīng)發(fā)芽的，打開椰殼，就能大概率尋到這塊寶貝。

椰寶的顏色和椰肉的顏色相同，是一個(gè)長(zhǎng)在椰心處，通體雪白、褶皺感十足的白球。椰子是一種果實(shí)，放久之后，便會(huì)發(fā)芽，而此時(shí)椰寶便開始在椰子內(nèi)部形成。用形象一點(diǎn)的說(shuō)法去形容，那就是椰子“懷孕”了。

近幾年，在不少旅游景區(qū)的小吃攤上，都能見到椰寶。椰寶有大有小，小的椰寶由于生長(zhǎng)周期較短，果肉入口滑嫩，較為甜脆。而較大的椰寶則果肉蓬松，肉質(zhì)的水分較少，入口綿軟。

“第一口咬下去，有淡淡的椰香，再多咬幾口，就會(huì)越吃越香，還能吃出奶香味?！贝蜷_抖音手機(jī)App，搜索“椰寶”，能看到大量和椰寶有關(guān)的視頻，其中對(duì)于椰寶美味贊不絕口的網(wǎng)友不在少數(shù)。有網(wǎng)友形容，椰寶有點(diǎn)像吸了椰汁的海綿，椰香味比起新鮮椰子還要濃郁。

打開手機(jī)淘寶搜索“椰寶”，搜出來(lái)的椰寶產(chǎn)品同樣琳瑯滿目，動(dòng)輒上千近萬(wàn)的買家付款記錄，更是說(shuō)明廣大吃貨們?cè)缫驯灰瑢毴Ψ?。其中一家海南本地土特產(chǎn)店，截至到10月15日，已經(jīng)賣出了9809件椰寶產(chǎn)品，收獲了1155條贊。這其中，除了椰寶親民的銷售價(jià)格吸引人外，更是椰寶本身的美味在不斷“吸粉”。

客服工作人員介紹，買家來(lái)自五湖四海，許多買家對(duì)椰寶的初步了解，都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播。為了“吸粉”，他們也會(huì)到有關(guān)的網(wǎng)站、手機(jī)App上發(fā)布視頻、文圖推廣。無(wú)論是網(wǎng)友抱著獵奇心理勇敢地邁出嘗試的步伐，亦或是懂行的吃貨專門來(lái)挑選，總之，當(dāng)下椰寶成了越來(lái)越多人對(duì)熱帶水果新的選擇。有不少買家會(huì)給出評(píng)價(jià)，“沒(méi)想到椰寶這么好吃！”

小椰寶脆甜，大椰寶軟綿，吃貨們可以根據(jù)自己的喜好，去挑選椰寶。不過(guò)，挑選椰寶也有技巧。首先一定是要找發(fā)了芽的椰子，這樣的椰子產(chǎn)生椰寶的概率才大。對(duì)椰寶大小的挑選，可以通過(guò)搖晃老椰來(lái)判斷。如果搖晃的同時(shí)，能夠聽到較大的椰子水聲，則說(shuō)明椰寶的個(gè)頭較小。如果水聲較弱，椰寶的個(gè)頭大概率已經(jīng)長(zhǎng)大。實(shí)際上，老椰子里就算椰寶較大，也可能會(huì)有殘余的水分，但這樣的椰子汁口感較為油膩，失去了嫩椰椰子汁的美味，因而不建議飲用。（劉夢(mèng)曉）