中國社會科學院25日在京發(fā)布了首期《中國“藥食同源”研究》，這本研究集刊的創(chuàng)辦，旨在推動我國食療保健行業(yè)規(guī)范化，確?！八幨惩础碑a(chǎn)品的安全性、食療性、健康性、可持續(xù)性。
何謂“藥食同源”？中國中醫(yī)科學院中藥研究所研究員、博士生導師、中國藥食同源研究特邀主編巢志茂介紹，中藥的發(fā)現(xiàn)來源于食材，中醫(yī)通過食物的偏性、也就是藥性，來糾正人體的偏性，治愈疾病。一些偏性很強的食材被單純劃入藥物范疇，而大部分藥物依舊是食材部分。近年來，國家衛(wèi)生部門陸續(xù)公布的“既是食品又是中藥”的物質(zhì)有100多種。
盡管歷史悠久，但是目前中國“藥食同源”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還處于低水平階段。報告指出，市場上一些作坊式產(chǎn)品無序發(fā)展，造成產(chǎn)品的食療技術含量低、營養(yǎng)結構不科學、內(nèi)部資本和資源結構不合理等問題。針對這些問題，研究集刊將每年出版1-2輯，每輯推薦一家企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的食療食品全部在合作醫(yī)院進行食療產(chǎn)品臨床觀察，臨床觀察問卷報告與醫(yī)院單位數(shù)據(jù)對應。報告還建議合作醫(yī)院設立營養(yǎng)科室，專門進行食療產(chǎn)品的臨床觀察和實驗應用，建立臨床觀察數(shù)據(jù)庫。
社科院25日在京發(fā)布首期《中國“藥食同源”研究》
巢志茂說，群眾對醫(yī)療健康的需求日益增長，但該產(chǎn)業(yè)目前占我國產(chǎn)業(yè)比重不足5%，與發(fā)達國家存在不小差距，潛力巨大。中國醫(yī)藥學是一個偉大的健康寶庫，要保護好、傳承好、利用好，保障人民身體健康。（肖彤）
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