筆者近日獲悉，英德市聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展的野生茶樹(shù)資源普查和開(kāi)發(fā)利用工作取得新進(jìn)展。該校研究發(fā)現(xiàn)，英德野生茶樹(shù)EGC含量比全國(guó)平均水平高一倍以上，屬于優(yōu)質(zhì)紅茶群體。經(jīng)篩選繁育，有望從中培育出適制品質(zhì)特優(yōu)的紅茶新品種。

規(guī)劃至2025年種植5萬(wàn)畝野生茶樹(shù)優(yōu)良株系新種

據(jù)悉，在英德市石門(mén)臺(tái)、阿婆嶂、五郎嶂、烏泥坑等地廣泛生長(zhǎng)著為數(shù)不少的野生茶樹(shù)，形成了規(guī)模較大的野生茶樹(shù)分布區(qū)。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃亞輝告訴筆者，英德的野生茶樹(shù)種群分布廣且保存量較多，其植株間植物形態(tài)差異性大，具有原始性、多樣性、優(yōu)質(zhì)性的特點(diǎn)，其中蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)良基因、優(yōu)良單株，是一個(gè)難得的茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù)。為此，從2018年開(kāi)始，英德市聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，對(duì)野生茶樹(shù)資源進(jìn)行普查和開(kāi)發(fā)利用，進(jìn)一步開(kāi)展英德紅茶品種的選育和繁殖工作。

“這項(xiàng)工作不僅可以理清英德茶葉的發(fā)展脈絡(luò)，重塑英德茶葉的厚重歷史，還有利于賦予英德紅茶更多的地域特色?！庇⒌率修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)藍(lán)志堅(jiān)表示，英德野生茶樹(shù)品種耐寒性強(qiáng)、產(chǎn)量高，所制茶葉味道醇和，回甘味好，售價(jià)遠(yuǎn)高于茶園的茶葉，經(jīng)濟(jì)效益很好。從英德野生茶資源中篩選具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗?jié)摿Φ膯沃?，進(jìn)行扦插或嫁接擴(kuò)繁，建立株系圃，為新品種進(jìn)一步選育做準(zhǔn)備，對(duì)英德特色茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展極為有利。

多年來(lái)，英德十分注重紅茶良種繁育工作，培育出包括極具地方特色的英紅九號(hào)、鴻雁十二號(hào)、英州一號(hào)等茶樹(shù)品種，同時(shí)鼓勵(lì)品種多樣性、豐富性、高品質(zhì)多茶類發(fā)展。2018年，英德紅茶產(chǎn)業(yè)園入選廣東省首批15個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，對(duì)野生茶樹(shù)資源進(jìn)行普查和開(kāi)發(fā)利用，就是英德紅茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容之一。

按照英德紅茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃，將以點(diǎn)帶面逐步擴(kuò)大英德野生茶樹(shù)優(yōu)良株系種植規(guī)模。規(guī)劃至2025年，英德茶葉種植面積達(dá)50萬(wàn)畝，其中野生茶樹(shù)優(yōu)良株系新種5萬(wàn)畝，產(chǎn)值10億元。

18個(gè)單株EGC含量超過(guò)6%有望選育適制優(yōu)質(zhì)紅茶

2018年12月至2019年7月，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系先后多次對(duì)英德市野生茶樹(shù)資源進(jìn)行考察。研究團(tuán)隊(duì)對(duì)野生大茶樹(shù)進(jìn)行了標(biāo)記，采集枝葉及花果器官，壓制了臘葉標(biāo)本，并分析嫩梢生化成分，制作永久切片。

生化成分分析表明：英德野生茶樹(shù)單株生化成分組成及含量變化差異大，部分資源表現(xiàn)出水浸出物含量高、咖啡堿含量高、富含EGC等特征。發(fā)現(xiàn)水浸出物含量在48%以上的資源有3份，EGC含量超過(guò)6%的優(yōu)質(zhì)紅茶資源有18份，高咖啡堿資源有6份。

“茶黃素含量高低直接決定紅茶品質(zhì)的好壞?！秉S亞輝告訴筆者，此次調(diào)查的60份英德野生茶樹(shù)單株的EGC含量在0.16%—10.26%之間，平均值為4.98%。我國(guó)茶樹(shù)EGC的平均含量約為2%左右，整體而言，英德野生茶樹(shù)的EGC含量比全國(guó)平均水平高出一倍以上，說(shuō)明英德野生茶樹(shù)群體是一個(gè)適制優(yōu)質(zhì)紅茶群體。其中EGC含量超過(guò)6%的單株有18個(gè)，有望進(jìn)一步從中選育出品質(zhì)特優(yōu)的紅茶新品種。

另外，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系也對(duì)英德欄桿山、石門(mén)臺(tái)、五郎嶂等地的野生茶樹(shù)展開(kāi)調(diào)查，分析研究其葉片形態(tài)特征。結(jié)果表明：英德野生茶樹(shù)主要為中小葉種，大葉種約占18%。其中，五郎嶂野生茶樹(shù)相對(duì)原始，石門(mén)臺(tái)、欄桿山資源遺傳多樣性十分豐富，包括進(jìn)化類型。從葉片外形特征綜合來(lái)看，英德野生茶樹(shù)資源具有豐富的遺傳多樣性，原始型、進(jìn)化型以及中間類型并存，但以中間類型和進(jìn)化型為主。（焦瑩?張涓涓）