日前，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會茯茶工作組在西安發(fā)布了《茯茶加工技術(shù)規(guī)范》（GH/T1246-2019），這也是由陜西茶企牽頭制定的首項(xiàng)茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　《茯茶加工技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出，陜西咸陽涇渭茯茶有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國茶葉流通協(xié)會等10家單位起草，分為茯茶加工的術(shù)語和定義、要求、加工工藝流程、加工技術(shù)、質(zhì)量管理以及標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存6項(xiàng)內(nèi)容。它的發(fā)布實(shí)施，將幫助統(tǒng)一茯茶加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)指導(dǎo)茯茶生產(chǎn)加工過程，幫助實(shí)現(xiàn)茯茶加工標(biāo)準(zhǔn)化，提高茯茶產(chǎn)品質(zhì)量，引領(lǐng)中國這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)真正走向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。
　　
　　茯茶是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。我國茯茶產(chǎn)區(qū)分布在陜、湘、鄂、川、浙、桂、豫、黔八地，有近500多家茯茶生產(chǎn)企業(yè)。（史俊斌）