“龍頂茶鮮葉原料采摘的時(shí)候，在選擇一芽一葉的情況下，為什么不建議我們脫葉處理？”

“因?yàn)樵谶@種情況下，留葉不會(huì)影響茶葉的口感，反之還會(huì)增加茶葉的美觀和內(nèi)在品質(zhì)。”

3月10日下午2時(shí)，浙江衢州開(kāi)化鄉(xiāng)村振興講堂“空中課堂”準(zhǔn)時(shí)開(kāi)課。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所資深茶葉加工專家鄧余良圍繞龍頂茶品質(zhì)提升技術(shù)這一主題，對(duì)殺青、初烘等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)講解和實(shí)操演示。600余名茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者、茶農(nóng)、采茶工等相關(guān)人員在線上進(jìn)行了實(shí)時(shí)觀看和互動(dòng)。

“千金不如早春茶，春茶一克值千金?！毖巯抡谴翰璧牟墒蘸弯N售旺季，又是疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，開(kāi)化鄉(xiāng)村振興講堂精心開(kāi)設(shè)了茶葉課程，邀請(qǐng)茶葉專家線上授課，讓群眾足不出戶就能享受優(yōu)質(zhì)的茶葉技術(shù)服務(wù)。

“‘空中課堂’干貨滿滿，實(shí)用接地氣，特別是老師展示的茶葉揉捏烘干技術(shù)，回頭我要試一試，進(jìn)一步提高茶葉的滋味和色澤品質(zhì)?！遍_(kāi)化縣三臺(tái)尖茶葉專業(yè)合作社社長(zhǎng)江仁愛(ài)從事茶葉行業(yè)已有22個(gè)年頭，制茶工藝主要靠外出學(xué)習(xí)和自己摸索，這幾天忙著收購(gòu)茶青，“線上學(xué)習(xí)”便成了他最喜愛(ài)的形式，一堂課都舍不得落下，對(duì)接下來(lái)的課程也充滿了期待?！跋Ｍ乱惶谜n可以講講茶葉管理與培養(yǎng)技術(shù)。”

據(jù)悉，目前“空中課堂”已經(jīng)舉辦了兩期茶葉課程，分別邀請(qǐng)了資深茶人陳祖明和茶葉加工專家鄧余良，講授龍頂茶生產(chǎn)與加工技術(shù)和龍頂茶品質(zhì)提升技術(shù)，反響熱烈，大獲好評(píng)。近期還將持續(xù)推出一系列具有針對(duì)性和實(shí)用性的茶葉課程，為茶農(nóng)增收提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，為開(kāi)化龍頂產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。?（方曉璐?徐翰文）