春季是毒蘑菇引起食物中毒事件的多發(fā)季節(jié)，每年都有人因食用野生蘑菇導(dǎo)致中毒。3月30日，江西省食品安全委員會(huì)辦公室提醒，廣大群眾及餐飲單位不得采摘、采購和加工出售新鮮野生蘑菇。
據(jù)介紹，野生蘑菇多生長在野外的樹林里、雜草叢中或城市公園的樹下、草叢中，目前已知的毒蘑菇有100多種。一些野生蘑菇與食用菇類外形相似，需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備進(jìn)行鑒別，僅根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外表特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。尤其是在野外，無毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生。食用野生蘑菇中毒臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，潛伏期通常為2小時(shí)至24小時(shí)。誤食有毒蘑菇后，應(yīng)第一時(shí)間采用催吐方法排除毒素，并盡快到醫(yī)院接受治療。不采摘、不購買、不食用野生蘑菇是預(yù)防蘑菇中毒的關(guān)鍵。（黃錦軍）
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