中國食品安全網(wǎng)訊（韋夢娟?記者程家武）為積極應(yīng)對新冠肺炎疫情，提前做好春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，確保疫情防控和春茶生產(chǎn)“兩不誤”，保障春茶市場供給和生產(chǎn)效益穩(wěn)定，近日，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于應(yīng)對新冠肺炎疫情切實(shí)抓好春茶生產(chǎn)的通知》。要求各地要在加強(qiáng)疫情防控的同時(shí)，統(tǒng)籌抓好茶葉生產(chǎn)，繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，落實(shí)綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)措施，提升安徽茶葉綠色、生態(tài)品牌形象，增加優(yōu)質(zhì)綠色茶葉產(chǎn)品市場供給，推進(jìn)安徽茶產(chǎn)業(yè)振興。

做好疫情期間生產(chǎn)管理

堅(jiān)持防疫優(yōu)先。茶葉產(chǎn)區(qū)要充分利用互聯(lián)網(wǎng)、微信、“一封信”等媒介，及時(shí)發(fā)布疫情信息，做好安全生產(chǎn)知識普及和綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)有序開展春茶生產(chǎn)，切實(shí)增強(qiáng)茶企、茶農(nóng)共同戰(zhàn)勝疫情的信心。幫助指導(dǎo)茶業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場及種植大戶提前做好用工人員上崗疫情防護(hù)準(zhǔn)備，配備使用好口罩、清毒液、體溫計(jì)等必需防護(hù)用品，確保生產(chǎn)防護(hù)到位。

加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)。要按照“一斷三不斷”的要求，確保生產(chǎn)所需的種苗、農(nóng)藥、化肥、加工包裝材料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、機(jī)械以及緊缺物資運(yùn)輸暢通和及時(shí)配送，確保茶農(nóng)有農(nóng)資可用。及時(shí)制定茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見，利用好廣播電視、網(wǎng)絡(luò)微信等媒介，積極開展技術(shù)在線培訓(xùn)、在線指導(dǎo)、在線答疑。在做好個(gè)人疫情防護(hù)的前提下，及時(shí)組織專家和農(nóng)技人員有序、分時(shí)深入進(jìn)村入園，因地制宜加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

加強(qiáng)春季茶園管理。要利用晴好天氣，合理進(jìn)行茶園淺鋤，清除雜草，疏松土壤，促進(jìn)春茶萌發(fā)。低海拔茶區(qū)暫緩春季追肥，高山茶園適當(dāng)減少春肥施用量，以推遲采摘期，利于錯(cuò)開采摘高峰。對發(fā)生凍害的成年茶園，應(yīng)及時(shí)剪去凍死枝條；對去年秋季因干旱未能種植的新茶園，可提前聯(lián)系茶苗，做好整地工作，及時(shí)進(jìn)行春栽。幼年茶園的定型修剪可安排在3月上旬進(jìn)行。要切實(shí)做好“倒春寒”預(yù)防工作。針對今年暖冬，茶樹發(fā)芽早的特點(diǎn)，要高度重視和防范“倒春寒”的危害，在春茶采摘期間，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在寒潮來臨之前，抓緊采摘芽葉；或采用覆蓋或噴灌等方法避免芽葉受凍。

推動(dòng)茶園綠色發(fā)展。繼續(xù)推進(jìn)“雙替代”行動(dòng)，名優(yōu)茶茶園要以施有機(jī)肥為主，去年秋季未施基肥的應(yīng)抓緊進(jìn)行補(bǔ)施，以商品有機(jī)肥或腐熟餅肥溝施為好。做好春季茶園病蟲草害綠色防控，更換新黃板防治茶蚜、黑刺粉虱；維護(hù)好殺蟲燈，確保3月初能夠開燈誘殺茶尺蠖越冬成蟲。禁止使用草甘膦等化學(xué)除草劑，盡量通過覆蓋防草布、套種春播豆科牧草或使用小型除草設(shè)備等綠色方式控草。

提前做好采收準(zhǔn)備

確保加工廠區(qū)安全整潔。在做好疫情防控的同時(shí)，要組織和引導(dǎo)加工企業(yè)、農(nóng)戶提前做好茶廠衛(wèi)生，清潔相關(guān)裝置與用具，做好檢修、調(diào)試工作，確保加工設(shè)備正常開機(jī)與良好運(yùn)行。加強(qiáng)廠區(qū)水源檢查、家禽家畜隔離等防控工作，確保廠區(qū)環(huán)境整潔有序、通風(fēng)透氣。

合理安排采工招收。要根據(jù)氣候變化和茶芽萌發(fā)狀況，預(yù)判春茶開采時(shí)間，及時(shí)公布用工信息與需求。要結(jié)合開采期疫情動(dòng)態(tài)和人員流動(dòng)規(guī)定，一方面做好本地農(nóng)民就地就業(yè)招收，另一方面與往年采茶工輸入地經(jīng)紀(jì)人保持聯(lián)系，做好采工儲(chǔ)備。要按照防疫要求，對務(wù)工人員身體狀況、有無病例接觸史等進(jìn)行摸底，確保無疫情隱患。

鼓勵(lì)包片分散采摘。春茶開采初期，如果疫情沒有解除，提倡實(shí)行個(gè)人包片茶園采摘，確保做到人員不聚集，地塊不交叉。個(gè)人包片茶園面積應(yīng)先大后小，根據(jù)茶芽萌發(fā)速度及時(shí)調(diào)整，做到按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采。采后鮮葉由專人就地收集，運(yùn)送到工廠，避免人員集中。疫情好轉(zhuǎn)、允許外地勞務(wù)人員復(fù)工后，仍要繼續(xù)做好人員的健康登記與每日防護(hù)工作，直至疫情完全解除。春茶期間，如果采工短缺無法解決，可以適當(dāng)配備采茶機(jī)，提高機(jī)采鮮葉比例，加工相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，確?；静鑸@收益，減少損失。要積極組建或利用茶葉社會(huì)化服務(wù)組織的采摘服務(wù)隊(duì)，力保茶青能夠及時(shí)下山。

做好春茶產(chǎn)銷對接

鼓勵(lì)采用生產(chǎn)線加工。要與當(dāng)?shù)毓╇姴块T做好協(xié)調(diào)工作，提前謀劃用電需求，確保茶葉生產(chǎn)加工有序進(jìn)行。引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體根據(jù)鮮葉老嫩情況，及時(shí)調(diào)整加工的茶葉等級與種類。鮮葉加工按工藝流程規(guī)范操作，單機(jī)作業(yè)時(shí)，做到一人一機(jī)或一工序，避免多人聚集。盡可能安裝使用自動(dòng)化、連續(xù)化加工生產(chǎn)線，減少工人數(shù)量。

認(rèn)真做好茶葉銷售。要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，及時(shí)發(fā)布茶青直供直銷信息，鼓勵(lì)茶企、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶與農(nóng)戶進(jìn)行對接，以訂單收青，或委托加工方式組織春茶生產(chǎn)。疫情期間要避免在密閉的茶葉市場內(nèi)交易茶青與干茶，可在符合本地疫情防疫要求的基礎(chǔ)上，合理利用防護(hù)措施到位、消毒通風(fēng)的場所開展交易。

積極拓寬銷售渠道。針對疫情期間茶事節(jié)慶活動(dòng)及展銷活動(dòng)可能受到影響的實(shí)際情況，各地應(yīng)有序組織和積極探索推廣新型銷售模式，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營主體與銷區(qū)茶商進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)對接聯(lián)銷，引導(dǎo)廣大茶企、茶農(nóng)使用淘寶網(wǎng)、京東、郵樂農(nóng)品等線上平臺進(jìn)行交易，有條件的生產(chǎn)經(jīng)營主體可參加網(wǎng)上春茶節(jié)，開辦線上茶（博）館。